El Queso Cabrales Propiedades y Beneficios para Nuestra Salud. El Queso por excelencia en Asturias es el Cabrales. Existen en el mercado gran variedad de quesos con denominación propia. Es un excelente queso para acompañar en aperitivos o en otros platos como ingrediente principal. 
Queso Cabrales Propiedades
Quesos Asturianos
El Queso Cabrales es Denominación de Origen Protegida desde 1981. Se elabora en la zona de Cabrales y algunos pueblos de Peñamellera Alta. Por lo que la leche utilizada para la elaboración del queso Cabrales, se obtiene de los rebaños de vacas, ovejas y cabras registrados en la Denominación de Origen. Además es un queso graso, de corteza natural. Está elaborado de forma artesana con leche de vaca, oveja y cabra, o con mezcla de dos o tres de los tipos de leche mencionados. Su maduración se realiza en cuevas naturales situadas en las montañas.
VALOR NUTICIONAL DEL QUESO POR CADA 100 GRAMOS:
- Fósforo: 379 mg.
- Sodio: 1.976 mg.
- Magnesio: 20 mg.
- Hierro: 0.7 mg.
- Calcio: 700 mg.
- Hidratos de Carbono: 2 gr.
- Grasas: 33 gr.
- Proteínas: 21 gr.
- Calorías: 389 kcal.
RECOMENDACIONES PARA CONSERVACIÓN Y CONSUMO DEL QUESO:
- Envasado al vacío: Es la mejor opción para llevarlo de viaje. Cuando llegues al destino debes conservarlo en frío y sacarlo del vacío.
- Conservación: Siempre ha de conservarse en frío(entre 6 y 10ºC). Lo mejor es envolverlo en papel parafinado que dan en las tiendas o meterlo en la nevera en la parte menos fría.
- Consumo: Para disfrutar al máximo del sabor y aroma, sacar el queso entre 30 minutos y 1 hora antes de comerlo.
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