Una receta ideal y con un aroma estupendo son estas Tarteletas de Pollo. Tienen un toque extra de cilantro y queso que potencia aún mas el sabor.
Tartaletas de Pollo
Excelente receta para hacer en casa. Es un entrante perfecto para comenzar con el picoteo.
Ingredientes necesarios para hacer la receta:
- 2 cucharadas de mantequilla.
- 75 gramos de hojas de pasta filo.
- Mantequilla para las bandejas.
- 400 gramos de pechuga de pollo.
- Sal.
- Pimienta.
- 4 cucharadas de aceite.
- 1 diente de ajo.
- 4 cucharadas de piñones.
- 4 cucharadas de parmesano rallado.
- 3 cucharadas de cilantro recién picado.
- Zumo de 1/2 lima.
- 1 guindilla roja fresca.
¿Cómo hacer las Tartaletas de Pollo paso a paso?:
- Precaliente el horno a 180ºC. Derrita la mantequilla. Unte las hojas de pasta filo con ella y corte cuadrados de unos 5×5 cm. Engrase 2 bandejas de magdalenas y ponga 3 cuadrados de pasta filo superpuestos, pero sin que coincidan las puntas, en 20 cavidades para obtener 20 tartaletas. hornee las tartaletas unos 8 minutos, luego sáquelas de los moldes y déjelas enfriar.
- Lave la pechuga de pollo, séquela con un paño o papel de cocina y salpiméntela. Caliente 2 cucharadas de aceite y sofría bien la pechuga de pollo por ambos lados. Termine de freírla durante unos 8 minutos. Retírela de la sartén y déjela enfriar.
- pele el diente de ajo y májelo junto con los piñones, el parmesano, el cilantro y el zumo de lima. Añádale el aceite restante, remuévalo todo y salpiméntelo.l Limpie la guidilla, despepítela y píquela bien.
- A continuación, corte la pechuga de pollo en daditos. Eche 1 cucharadita de pesto de cilantro en cada tartaleta y reparta los dados de pollo sobre el pesto. Esparza la guindilla por encima y sirva las tartaletas.
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