¡Comida que sana!. En la cocina hoy se preparan unas sabrosas Tostas con Anchoas. Es un placer saborear estas pequeñas delicias del mar.
Tostas con Anchoas: Las Tostas de Autor
Datos Básicos de la Receta:
- Nivel de Dificultad: Muy Fácil.
- Nivel de Precio: Muy Económico.
- Ingredientes para 2 ó 3 personas.
Ingredientes necesarios para la elaboración de las Tostas con Anchoas:
- 1/2 de anchoas. 1 lata de anchoas del cantábrico en aceite de oliva.
- Vinagre.
- Aceite de oliva virgen.
- 3 dientes de ajo.
- 1 guindilla.
- Una pizca de sal.
- Una o dos ramitas de perejil.
- Pan tostado.
¿Cómo hacer las Tostas con Anchoas paso a paso?:
- En primer lugar se limpian todos los boquerones. Se dejan sin cabeza ni espina dorsal y se lavan con agua fría.
- Después se colocan bien ordenados los boquerones sobre una fuente plana.
- A continuación, se hace una salsa con 1 vaso de vinagre, 1 cucharada de aceite de oliva, los ajos, el perejil y la guindilla picados muy finos. Ahora, se bate la salsa para que mezclen bien todos los ingredientes con todo su sabor. También se comprueba de sal y se sazona a gusto.
- Ahora, se vierte la salsa sobre las anchoas y se guarda la fuente para reposar en un lugar fresco durante 24 horas aproximadamente.
- Por último, se colocan tres o cuatro boquerones en vinagre y 1 anchoa en aceite sobre la tosta de pan. Así sucesivamente hasta finalizar con los ingredientes.
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