¡QUÉ DELICIA DE CANAPÉS!. ¿TIENES HAMBRE?. En este post abrimos bocado con una presentación muy sabrosa de pinchos a base de berenjena. Son pequeños bocados originales que se pueden combinar de la forma ideal en cada ocasión. Y sea como sea siempre causan sensación. Por lo que los Canapés de Berenjena y Queso son unos entrantes ideales para compartir.
Canapés de Berenjena y Queso
Datos Básicos de la Receta:
Datos Básicos de la Receta:
Nivel de Dificultad: Muy Fácil.
Precio: Medio.
Tiempo de preparación: 40 minutos.
Ingredientes para 4 ó 5 personas.
Ingredientes necesarios para la elaboración de los canapés:
Ingredientes necesarios para la elaboración de los canapés:- Rebanadas de pan rústico.
- 2 tomates.
- 1/2 cebolla.
- Sal.
- Pimienta.
- Anchoas en aceite.
- 50 gramos de de queso de cabra de rulo.
- 2 berenjenas.
- 2 dientes de ajo.
- 1/2 cucharadita de comino.
- 1 ramita de perejil
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
¿Cómo hacer los Canapés de Berenjena y Queso paso a paso?:
- En primer lugar se limpia la berenjena. Se lava y se corta a lo largo en 8 rodajas delgadas de unos 3 mm. de grosor aproximadamente. Precalentar el horno a 220º cinco minutos y se hornean los ajos junto con las berenjenas 1 hora a temperatura media.
- Cuando estén en su punto pélalos y tritúralos con la cebolla picada, el comino, el perejil picado, el aceite, la sal y la pimienta. Se reserva la crema para más tarde.
- A continuación lava los tomates, y córtalos en pequeños dados. En un bol tritura las anchoas con un poco de su aceite hasta conseguir una pasta. Luego desmenuza el queso.
- Finalmente tuesta el pan y úntalo con la crema de berenjenas. reparte por encima el tomate y el queso, aliña con la salsa de anchoas, decora con tomillo y sirve.
- Ya tan sólo queda presentarlos en la mesa y degustar los canapés en buena compañía. Se aconseja comer los canapés templados. Estarán en su punto.
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