Canapés de Berenjena y Queso

Canapés de Berenjena y Queso

¡QUÉ DELICIA DE CANAPÉS!. ¿TIENES HAMBRE?. En este post abrimos bocado con una presentación muy sabrosa de pinchos a base de berenjena. Son pequeños bocados originales que se pueden combinar de la forma ideal en cada ocasión. Y sea como sea siempre causan sensación. Por lo que los Canapés de Berenjena y Queso  son unos entrantes ideales para compartir.

Canapés de Berenjena y Queso

Canapés de Berenjena y Queso


iconoDatos Básicos de la Receta:

Nivel de Dificultad: Muy Fácil.

Precio: Medio.

Tiempo de preparación: 40 minutos.

Ingredientes para 4 ó 5 personas.


iconoIngredientes necesarios para la elaboración de los canapés:

  • Rebanadas de pan rústico.
  • 2 tomates.
  • 1/2 cebolla.
  • Sal.
  • Pimienta.
  • Anchoas en aceite.
  • 50 gramos de de queso de cabra de rulo.
  • 2 berenjenas.
  • 2 dientes de ajo.
  • 1/2 cucharadita de comino.
  • 1 ramita de perejil
  • 2 cucharadas de aceite de oliva.

icono¿Cómo hacer los Canapés de Berenjena y Queso paso a paso?:

  1. En primer lugar se limpia la berenjena. Se lava y se corta a lo largo en 8 rodajas delgadas de unos 3 mm. de grosor aproximadamente. Precalentar el horno a 220º cinco minutos  y se hornean los ajos junto con las berenjenas 1 hora a temperatura media.
  2. Cuando estén en su punto pélalos y tritúralos con la cebolla picada, el comino, el perejil picado, el aceite, la sal y la pimienta. Se reserva la crema para más tarde.
  3. A continuación lava los tomates, y córtalos en pequeños dados. En un bol tritura las anchoas con un poco de su aceite hasta conseguir una pasta. Luego desmenuza el queso.
  4. Finalmente tuesta el pan y úntalo con la crema de berenjenas. reparte por encima el tomate y el queso, aliña con la salsa de anchoas, decora con tomillo y sirve.
  5. Ya tan sólo queda presentarlos en la mesa y degustar los canapés en buena compañía. Se aconseja comer los canapés templados. Estarán en su punto.

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