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Canapés de Berenjena y Queso

Canapés. ¡ QUÉ DELICIA DE CANAPÉS !, ¿ TIENES HAMBRE ?. En este post abrimos bocado con una presentación muy sabrosa de pinchos a base de berenjena. Son pequeños bocados originales que se pueden combinar de la forma ideal en cada ocasión. Y sea como sea siempre causan sensación. La berenjena en nuestra alimentación es ideal para tener una dieta equilibrada y saludable, además de ser diurética y antioxidante. También tiene muchas propiedades curativas, antibacterianas y antivirales que son muy beneficiosas para nuestro organismo. Por lo que los Canapés de Berenjena y Queso  son unos entrantes ideales para compartir.

Canapés de Berenjena y Queso

 

Canapés de Berenjena y Queso

“El secreto siempre en la cocina es el amor”

Canapés Originales

  • Nivel de Dificultad: Muy Fácil.
  • Precio: Medio.
  • Ingredientes para 4 ó 5 personas.

Ingredientes necesarios para la elaboración de los canapés :

  • rebanadas de pan de horgaza.
  • 2 tomates.
  • 1/2 cebolla.
  • Sal.
  • Pimienta.
  • Anchoas en aceite.
  • 50 gramos de de queso de cabra de rulo.
  • 2 berenjenas.
  • 2 dientes de ajo.
  • 1/2 cucharadita de comino.
  • 1 ramita de perejil
  • 2 cucharadas de aceite de oliva.

Elaboración de los Canapés de Berenjena y Queso paso a paso:

  1. En primer lugar se limpia la berenjena. Se lava y se corta a lo largo en 8 rodajas delgadas de unos 3 mm. de grosor aproximadamente. Se precalienta el horno a 220º cinco minutos  y se hornéan los ajos junto con las berenjenas 1 hora a temperatura media.
  2. Cuando estén en su punto pélalos y tritúralos con la cebolla picada, el comino, el perejil picado,el aceite, la sal y la pimienta. Se reserva la crema para más tarde.
  3. A continuación lava los tomates, y córtalos en pequeños dados. En un bol tritura las anchoas con un poco de su aceite hasta conseguir una pasta. Luego desmenuza el queso.
  4. Finalmente tuesta el pan y úntalo con la crema de berenjenas. reparte por encima el tomate y el queso, aliña con la salsa de anchoas, decora con tomillo y sirve.
  5. Ya tan sólo queda presentarlos en la mesa y degusarlos en buena compañía. Se aconseja comer los canapés templados. Estarán en su punto.

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