Galletas de Almendra

Galletas de Almendra

Canap√©s. ¬°QU√Č GALLETAS TAN RICAS PARA LA NAVIDAD!. Para las fiestas navide√Īas tengo algo muy rico y muy especial. Es una deliciosa receta de Galletas de Almendra. Para mi es una de las mejores recetas de cocina ideales para compartir con ni√Īos en estas fechas tan familiares. Adem√°s es una receta muy f√°cil de elaborar.Galletas de Almendra

Galletas de Almendra

Propiedades nutricionales de las Galletas: Las almendras contienen cerca del 60% de grasa, un 16% de hidratos de carbono y otro tanto de proteinas. Su calor calórico es elevado, unos 100 gramos pueden proporcionar hasta 600 kilocalorías. Además de vitamina B y E, son excelente fuente de hierro y fósforo.

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Canap√©s Navide√Īos

iconoDatos B√°sicos:

  • Nivel de dificultad: F√°cil.
  • Precio: Medio.
  • Ingredientes para unas 30 galletas.

iconoIngredientes necesarios para la elaboración de los canapés :

  • 60 gramos de mantequilla.
  • 75 gramos de harina.
  • 1/2 cucharadita de levadura.
  • 1 pizca de sal.
  • 140 gramos de az√ļcar glas.
  • 1/2 sobre¬† de az√ļcar avainillado.
  • 75 gramos de almendra molida.
  • 1 cucharada de leche.
  • 100 gramos de mazap√°n crudo.
  • 2-3 cucharadas de gelatina de ar√°ndanos.
  • 25 gramos de pistachos troceados.
  • Harina para espolvorear.

iconoElaboración de la receta de Galletas de Almendra paso a paso:

  1. En primer lugar, corta la mantequilla en daditos. Tamiza la harina y la levadura en un bol y a√Īade un poquito de sal, 40 gramos de az√ļcar glas, el az√ļcar avainillado, la almendra molida, la leche y la mantequilla.
  2. Ahora obtén una masa homogénea y envuélvela en film transparente y déjala en la nevera al menos 60 minutos.
  3. A continuaci√≥n, precalienta el horno a 180¬ļ C y forra la bandeja con papel vegetal. Extiende la masa en la encimera enharinada y corta las formas de las galletas con el cortapastas. Coloca las galletas en la bandeja del horno durante 10 minutos. Luego deja que se enfr√≠en en la rejilla.
  4. Ahora mezcla bien el mazap√°n con 50 gramos de az√ļcar glas y exti√©ndelo en la encimera con el rodillo. Prepara m√°s galletas con el cortapastas, en el mismo n√ļmero que pastas de almendra. Pinta con la gelatina los corazones del almendra y luego pega encima los de mazap√°n.
  5. Para finalizar¬† se hace el glaseado. Se tamiza el resto del az√ļcar glas y a√Īade 2 cucharadas soperas de agua para obtener una pasta lisa. Pinta con ellas las galletas y dec√≥ralas con pistachos.

Galletas de Almendra


*Nota: Otra opci√≥n es decorar las galletas solamente con formas bonitas y no espolvorear con az√ļcar glas.
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