Galletas de Almendra

Galletas de Almendra

CanapĂ©s. ÂĄQUÉ GALLETAS TAN RICAS PARA LA NAVIDAD!. Para las fiestas navideñas tengo algo muy rico y muy especial. Es una deliciosa receta de Galletas de Almendra. Para mi es una de las mejores recetas de cocina ideales para compartir con niños en estas fechas tan familiares. AdemĂĄs es una receta muy fĂĄcil de elaborar.Galletas de Almendra

Galletas de Almendra

Propiedades nutricionales de las Galletas:

  • Las almendras contienen cerca del 60% de grasa, un 16% de hidratos de carbono y otro tanto de proteinas. Su calor calĂłrico es elevado, unos 100 gramos pueden proporcionar hasta 600 kilocalorĂ­as. AdemĂĄs de vitamina B y E, son excelente fuente de hierro y fĂłsforo.

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Canapés Navideños


iconoDatos BĂĄsicos:

  • Nivel de dificultad: FĂĄcil.
  • Precio: Medio.
  • Ingredientes para unas 30 galletas.

iconoIngredientes necesarios para la elaboración de los canapés :

  • 60 gramos de mantequilla.
  • 75 gramos de harina.
  • 1/2 cucharadita de levadura.
  • 1 pizca de sal.
  • 140 gramos de azĂșcar glas.
  • 1/2 sobre  de azĂșcar avainillado.
  • 75 gramos de almendra molida.
  • 1 cucharada de leche.
  • 100 gramos de mazapĂĄn crudo.
  • 2-3 cucharadas de gelatina de arĂĄndanos.
  • 25 gramos de pistachos troceados.
  • Harina para espolvorear.

iconoElaboración de la receta de Galletas de Almendra paso a paso:

  1. En primer lugar, corta la mantequilla en daditos. Tamiza la harina y la levadura en un bol y añade un poquito de sal, 40 gramos de azĂșcar glas, el azĂșcar avainillado, la almendra molida, la leche y la mantequilla.
  2. Ahora obtén una masa homogénea y envuélvela en film transparente y déjala en la nevera al menos 60 minutos.
  3. A continuaciĂłn, precalienta el horno a 180Âș C y forra la bandeja con papel vegetal. Extiende la masa en la encimera enharinada y corta las formas de las galletas con el cortapastas. Coloca las galletas en la bandeja del horno durante 10 minutos. Luego deja que se enfrĂ­en en la rejilla.
  4. Ahora mezcla bien el mazapĂĄn con 50 gramos de azĂșcar glas y extiĂ©ndelo en la encimera con el rodillo. Prepara mĂĄs galletas con el cortapastas, en el mismo nĂșmero que pastas de almendra. Pinta con la gelatina los corazones del almendra y luego pega encima los de mazapĂĄn.
  5. Para finalizar  se hace el glaseado. Se tamiza el resto del azĂșcar glas y añade 2 cucharadas soperas de agua para obtener una pasta lisa. Pinta con ellas las galletas y decĂłralas con pistachos.

Galletas de Almendra


*Nota: Otra opciĂłn es decorar las galletas solamente con formas bonitas y no espolvorear con azĂșcar glas.
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