Lionesas con Crema de Salmón

Preparamos en esta ocasión unas Lionesas con Crema de Salmón. Será una receta especial para compartir en momentos especiales.

Lionesas con Crema de Salmón

Esta es una de las Recetas con Salmón de las más exquisitas que hacen la boca agua.  Tienen un sabor increíblemente delicioso. ¡Son espectaculares!.

Ingredientes necesarios para hacer las Lionesas en Crema:

• 2 cucharadas de mantequilla.
• Sal.
• 60 gramos de harina.
• 2 huevos.
• 1/2 cucharadita de levadura en polvo.
• grasa para la bandeja del horno.
• 150 gramos de salmón ahumado.
• 1 cucharada de zumo de limón.
• 150 gramos de queso fresco con hierbas y yogur.
• Pimienta.
• 2 cucharadas de eneldo picado.

¿Cómo hacer las Lionesas en Crema paso a paso?:

1. En primer lugar llevar a ebullición la mantequilla con una pizca de saly y 100 ml. de agua en un cazo sin dejar de remover.
2. Seguidamente añadir la harina y remover formando una bola que se separa del fondo del cazo.
3. Luego retirar el cazo del fuego e incorporar los huevos uno a uno hasta que la masa brille. Añadir la levadura en polvo y mezclar todo bien.
4. Ahora precalentar el horno a 225 ºC. Introducir la masa en una maga pastelera, colocar 12 montoncitos de masa sobre una bandeja de horno engrasada y hornear unos 20 minutos.
5. A continuación corte el salmón muy pequeño, mézclelo con el zumo y  el queso fresco, y salpimiéntelo.
6. Finalmente, corte la parte superior de las lionesas a modo de tapa. Rellenar las lionesas con la crema del salmón, adórnelo con el eneldo y coloque las tapas encima.

 Nota: En vez de salmón ahumado puede utilizar otros pescados ahumados, como la trucha o caballa. Las lionesas también son muy sabrosas con un relleno a base de gambas.