Hoy en la cocina toca hacer un crujiente Hojaldre de Gambas para abrir bocado. Es una receta creativa ya que combina unos ingredientes que son de primera.
Hojaldre de Gambas
Para hacer estos hojaldre de gambas vamos a necesitar algo de tiempo. Son varios los ingredientes del relleno y hay que elaborar la receta con dedicación y esmero. El resultado será increíble.
Además se puede variar el relleno a su gusto si hay algún alimento que no guste. En vez de gambas, opte por carne de cangrejo o marisco. También puede poner pollo, pavo o carne picada. Por supuesto, los triángulos de hojaldre también están deliciosos con un relleno sin carne. Y la forma de los triángulos las puede hacer de cuadrados, circulares,…
Raciones:
6-8 unidades
Tiempo de Preparación:
15 ‘ preparación + coción
Dificultad:
Media
Ingredientes para hacer los Hojaldre de Gambas:
- 300 gramos de masa de hojaldre congelada.
- 150 gramos de puntas de espárrago en conserva.
- 75 gramos de champiñones.
- 300 gramos de gambas cocidas.
- 200 gramos de queso fresco.
- 2 cucharadas de pan rallado.
- Sal.
- Pimienta.
- 1 pizca de azafrán.
- 2 cucharadas de eneldo recién picado.
- 1 huevo.
- Grasa para la bandeja del horno.
¿Cómo hacer los Hojaldre de Gambas paso a paso?:
- Primero precalentar el horno a 200ºC. Extienda la masa de hojaldre sobre una superficie de trabajo y córtela en cuadrados de unos 15 cm de lado.
- Segundo, dejar escurrir las puntas de los espárragos. Limpiar los champiñones. Frótelos con un paño húmedo y córtelos en dados muy pequeños.
- Seguidamente, mezclar las gambas con las puntas de espárrago, los champiñones, el queso fresco y el pan rallado. Aderezar todo con sal, pimienta y el azafrán. Incorporar el eneldo y mezclarlo todo bien.
- A continuación, separar la yema y la clara del huevo. Repartir el relleno sobre los cuadrados de masa de hojaldre.
- Ahora, untar los bordes con la clara de huevo batida.
- Luego, levante los cuadrados por una esquina y formar triángulos, presionando bien los bordes.
- Finalmente, disponga los triángulos en una bandeja de horno engrasada. üntelos con la yema de huevo batida y hornear unos 20 minutos aproximadamente.
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