Canapés. ¿Qué picoteo tan rico?. Estos pequeños aperitivos son deliciosos y una rica tentación para la vista. La receta de Canapés de Pimientos con Anchoas es una mezcla de sabores al paladar increíble. Son ideales para degustar en un día de tapas perfecto.
Canapés de Pimientos con Anchoas
Propiedades nutricionales de los Canapés:
- Las anchoas son una fuente inagotable de proteínas de alta calidad, ácidos grasos omega 3, son ricas en vitaminas del grupo A, D, E y K, minerales como el hierro y vitaminas del grupo B.
- Las aceitunas tienen vitaminas A y C, contienen alto valor en fibra y tiamina, además de aceites esenciales omega-3 y omega-6, ricos en grasas monoinsaturadas. Son buenos para la prevención de enfermedades cardiacas.
- A nivel nutricional los huevos son un excelente alimento protéico. Se debe a que tiene la proteína de más alto valor biológico por lo que contiene aminoácidos esenciales para la salud. Sus proteínas están libres de grasas. También es fuente de minerales como el fósforo, magnesio y potasio. Además contiene vitaminas como la vitamina B12, vitamina B1, vitamina B2, vitamina B3 y ácido fólico.
- El aceite de oliva virgen extra ayuda a mantener una dieta equilibrada y una buena salud ya que, entre otros muchos beneficios, regula los niveles de colesterol, controla la hipertensión y reduce los riesgos de infarto, así como de diversos tipos de cáncer, etc… Es una fuente inagotable de salud que retrasa en el envejecimiento del organismo y nos lleva a disfrutar la vida con el mejor sabor.
- El azúcar tiene alto contenido en hidratos de carbono por lo que es recomendable consumirlo con moderación. Es de fácil absorción para el organismo por lo que supone una fuente de energía rápida para el cerebro, el sistema nervioso y los músculos.
- Y otro ingrediente muy importante es el pimiento, rico en betacaroteno y vitamina C.
Datos Básicos de la Receta:
Nivel de dificultad: Bajo.
Precio: Económico.
Ingredientes para 6 personas.
Tiempo de preparación: 45 minutos.
Ingredientes necesarios para la elaboración de los Canapés de Pimientos con Anchoas:
- 2 cabezas de ajos.
- 6 filetes de anchoas.
- 6 pimientos asados.
- 2 ramas de tomillo fresco.
- 3 huevos.
- Rebanadas de pan tostado.
- Aceite de oliva.
- Una pizca de sal.
- 3 cucharaditas de azúcar.
¿Cómo hacer los Canapés de Pimientos con Anchoas paso a paso?:
- En primer lugar, confitar los pimientos. Cortar los ajos en láminas finas para dorarlos en aceite de oliva. Añadir los pimientos y el azúcar. Dejar confitar durante 30 minutos a fuego lento.
- Luego, añadir el tomillo. Dejar reposar una media hora aproximadamente.
- Ahora, cocer los huevos en agua hirviendo con una pizca de sal unos 8 minutos. luego cortarlos en 3 partes.
- Finalmente, colocar las rebanadas de pan en una fuente y untar un poco de la salsa confitada, añadir el huevo, los pimientos, la anchoa enrollada y la aceituna por encima.
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