Coge esos aguacates maduros que tienes en la cocina, porque hoy vamos a hablar de mi receta de guacamole casero favorita, muy fácil y sencilla de cocinar.
He hecho este entrante de guacamole literalmente cientos y cientos de veces a lo largo de los años, y mis amigos y familiares siempre alucinan con él. Está hecho con todos los ingredientes frescos habituales que se encuentran en una receta clásica de guacamole auténtico.
Lo que más me gusta de esta receta de guacamole es que los ingredientes están perfectamente equilibrados. No es demasiado picante, ni demasiado cítrico, y está perfectamente salado para que los aguacates sigan siendo las estrellas de la receta.
Ingredientes:
- Aguacates Hass grandes (de color negro, ligeramente blandos al presionar)
- 2 limas o limones grandes
- jugo de 1 cebolla blanca mediana (cortada en cubos)
- 3⁄4 taza de cilantro fresco sin apretar (picado finamente)
- 1 tomate grande (cortado en cubos, asegúrate de que no esté demasiado maduro)
- sal
- jalapeño fresco finamente picado (opcional)
Elaboración:
- Cortar los aguacates por la mitad. Deseche la semilla. Saque la cáscara con una cuchara. Colocar en un bol.
- Añadir inmediatamente el zumo de una lima fresca para evitar que se dore. Utilizar un tenedor y triturar hasta conseguir la consistencia deseada.
- Añadir la cebolla picada, el tomate y el cilantro. Remover suavemente para mezclar los ingredientes.
- Añadir el zumo de la segunda lima y sal al gusto. Remover ligeramente, hasta que se incorpore.
- Agregue el jalapeño al gusto.
- Sirva con sus chips de tortilla favoritos para un dip, o use con su plato mexicano favorito.
- Nota: esto es para hacer un guacamole en trozos, pero cremoso. Algunas personas prefieren usar un procesador de alimentos con todos los ingredientes para hacer un dip MUY cremoso.
