Escalivada: una Opción Saludable y Sabrosa para tu Dieta

Escalivada

La Escalivada es un plato tradicional de la cocina catalana que se elabora a base de verduras asadas al horno. Los ingredientes principales son la berenjena, el pimiento rojo y la cebolla, aunque también se pueden incluir otros como el tomate o el calabacín. La preparación es sencilla, pero requiere tiempo y paciencia para obtener el sabor característico y la textura suave de las verduras asadas.

Escalivada

Descubre la Receta Tradicional de la Escalivada Catalana


iconoDatos Básicos de la Receta:

Nivel de Dificultad: Muy Fácil.

Nivel de Precio: Muy Económico.

Tiempo de Realización: 45 minutos.

Ingredientes para 3 personas.


iconoIngredientes necesarios para la elaboración de la Escalivada:

  • 1/2 berenjena.
  • 1/2 Pimiento rojo.
  • 1/2 Pimiento verde.
  • 1/2 cebolla.
  • 1 cabeza de ajo.
  • Aceite de oliva virgen.

iconoElaboración de la Escalivada paso a paso:

  1. Para hacer la escalivada, se deben lavar bien las verduras y secarlas con papel de cocina. Luego, se colocan enteras en una bandeja para horno y se hornean a 200ºC durante aproximadamente una hora, hasta que estén bien asadas. Es importante darles la vuelta de vez en cuando para que se cocinen uniformemente.
  2. Una vez que las verduras estén cocidas, se sacan del horno y se dejan enfriar un poco antes de pelarlas. La piel se retira fácilmente con las manos o con un cuchillo, y se cortan en tiras o trozos pequeños. Se pueden servir frías o a temperatura ambiente, acompañadas de un buen aceite de oliva y un poco de sal.

La escalivada es un plato muy nutritivo, ya que las verduras asadas conservan sus propiedades y vitaminas. La berenjena es rica en fibra, antioxidantes y vitaminas A, C y K, mientras que el pimiento rojo es una excelente fuente de vitamina C y carotenoides. La cebolla, por su parte, tiene propiedades antiinflamatorias y ayuda a regular el azúcar en sangre.

Además, la escalivada es un plato muy versátil que se puede adaptar a diferentes gustos y necesidades. Se puede añadir a ensaladas, como relleno de bocadillos o como acompañamiento de carnes o pescados. También se pueden utilizar otras verduras como el calabacín, el tomate o la alcachofa, para darle un toque personal y experimentar con nuevos sabores.

En definitiva, la escalivada es una receta saludable y deliciosa que no debe faltar en nuestra dieta. Es una forma fácil y sabrosa de incorporar más verduras a nuestra alimentación y de aprovechar sus beneficios para la salud. ¿Te animas a probarla?


Otro post recomendado de Canapés Originales que puedes visitar es Canapés de Anchoas, Queso y Salmón

Encuentra más información de Aperitivos en www.pinterest.es/canapesrecetascom


Contenido

Recetas que te pueden interesar...