Canapés. ¡QUÉ GALLETAS TAN DELICIOSAS!. Para las fiestas tengo algo muy rico y muy especial. Es una deliciosa receta de Galletas Almendradas. Para mi es una de las mejores recetas de cocina ideales para compartir con niños. Además es una receta muy fácil de elaborar.
Galletas Almendradas
Propiedades nutricionales de las Galletas:
- Las almendras contienen cerca del 60% de grasa, un 16% de hidratos de carbono y otro tanto de proteinas. Su calor calórico es elevado, unos 100 gramos pueden proporcionar hasta 600 kilocalorías. Además de vitamina B y E, son excelente fuente de hierro y fósforo.
Galletas Caseras
Datos Básicos:
- Nivel de dificultad: Medio.
- Precio: Medio.
- Ingredientes para unas 25 galletas.
Ingredientes necesarios para la elaboración de las Galletas almendradas :
- 100 gramos de harina de repostería.
- 1/4 kilo de almendra molida.
- 1 pizca de sal.
- 175 gramos de azúcar glas.
- 2 cucharadas de agua de azahar.
- 1 yema de huevo.
- 3 claras de huevo.
- 100 gramos de almendras crudas peladas.
Elaboración de la receta de las Galletas Almendradas paso a paso:
- En primer lugar precalentar el horno a 180º. Parte las almendras por la mitad a lo largo y tuéstalas ligeramente sin añadir grasa.
- Ahora bate las claras con la sal hasta que estén espumosas. Añade el azúcar glas, poco a poco y sin dejar de bait, hasta que obtengas un merengue liso y brillante. Incorpora la almendra molida, la harina y el agua de azahar. Amasar bien.
- A continuación, con la masa, forma bolitas y disponer en dos placas de horno formadas con papel para hornear. Aplastar y pincelar con la yema batida. Reparte las almendras por encima.
- Finalmente hornea las galletas 15 minutos, hasta que se doren, y retira. Espera a que se enfríen y sirve.
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