¿Cómo hacer un delicioso Gazpacho Andaluz para comer mejor?

¡Con todo un mundo de sabrosas y prácticas salsas por descubrir!. Hoy se cocina un delicioso Gazpacho. Es una receta tradicional y un alimento completo con un sabor muy original, saludable y económico.

Gazpacho Casero

Ingredientes necesarios para la elaboración del Gazpacho:

• • 2 o 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
  • 2 cucharadas de vinagre de vino blanco.
  • 1 kilo de tomates maduros.
  • 1/2 cebolla.
  • 1 pimiento verde.
  • 1/2 pimiento rojo (opcional a gusto).
  • 1/2 pepino.
  • 1 diente de ajo.
  • 1 rebanada de pan (50 gramos aproximadamente).
  • Sal.

¿Cómo hacer el Gazpacho paso a paso?:

1. 1. En primer lugar limpiar bien los tomates y el pimiento.
   2. Ahora cortar los tomates en cuartos. Añadirlos en un bol y triturarlos en la batidora hasta que queda una salsa.
   3. Luego, retirar de los pimientos sus pepitas y el rabo para cortar en cuadrados. También pelar el ajo y la cebolla cortarla en 4 partes.
   4. A continuación, cortar el pan en trozos pequeños y añadir la salsa de tomate batida. Dejar reposar 10 minutos para ablandar el pan.
   5. Pelar el ajo y quitar el centro para que no repita.  Luego añadir el ajo pelado, el pimiento, el aceite, la vinagre y la pizca de sal a la salsa para batir de nuevo y conseguir una salsa consistente.
   6. A continuación añadir los ingredientes de las verduras en un bol para batirlas bien en la batidora. Para que la salsa quede suave y fina, el pan se añade luego y se vuelve a batir otra vez con todo. Queda añadir la sal, el aceite y el vinagre. Si la salsa resulta un poco espesa se puede añadir un poco de agua.
   7. Dejar enfriar en la nevera un par de horas.
   8. Finalmente, se presenta el gazpacho en un plato hondo o cuenco.

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