Salmorejo

┬┐C├│mo hacer un buen Salmorejo Cordob├ęs?

Salsas F├íciles. ┬íCon todo un mundo de sabrosas y pr├ícticas salsas por descubrir!. Hoy se cocina un delicioso Salmorejo cordob├ęs. Es una receta tradicional y un alimento completo con un sabor muy original, saludable y econ├│mico.

Salmorejo

Salmorejo

Propiedades nutricionales del Salmorejo: 

  • Son buenas las propiedades y los beneficios del tomate ya que aporta una cantidad elevada de agua, vitamina A, B y C y minerales como el f├│sforo, magnesio y potasio. Y la albahaca nos da ese toque de color y aroma muy personal.
  • El ajo contiene multitud de beneficios y propiedades medicinales. Tiene un compuesto llamado alicina y es el responsable de su olor tan caracter├şstico.┬á Contiene antioxidantes y mejora los niveles de colesterol.
  • El aceite de oliva virgen extra ayuda a mantener una dieta equilibrada y una buena salud ya que, entre otros muchos beneficios, regula los niveles de colesterol, controla la hipertensi├│n y reduce los riesgos de infarto, as├ş como de diversos tipos de c├íncer, etc… Es una fuente inagotable de salud que retrasa en el envejecimiento del organismo y nos lleva a disfrutar la vida con el mejor sabor.

Recetas Caseras Fáciles

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iconoDatos Básicos:

    • Nivel de Dificultad: F├ícil.
    • Nivel de Precio: Econ├│mico.
    • Tiempo de realizaci├│n: 30 minutos.
    • Ingredientes para 4 personas.

iconoIngredientes necesarios para la elaboraci├│n del Salmorejo:

    • 150 ml de aceite de oliva virgen extra.
    • 1 cucharada de vinagre de vino.
    • 1 kilo de tomates maduros.
    • 1/2 pimiento verde.
    • 1 diente de ajo.
    • 200 gramos de pan blanco duro (de uno o dos d├şas antes).
    • Sal.
    • Cuadraditos de jam├│n serrano de calidad.
    • 1 huevo.

iconoElaboración del Salmorejo paso a paso:

    1. En primer lugar limpiar bien los tomates y cortarlos en cuartos. A├▒adirlos en un bol y triturarlos en la batidora hasta que queda una salsa.
    2. Ahora, pasar la salsa por el colador para quitar las pepitas y trozos de piel.
    3. A continuaci├│n, cortar el pan en trozos peque├▒os y a├▒adir la salsa de tomate batida. Dejar reposar 10 minutos para ablandar el pan.
    4. Pelar el ajo y quitar el centro para que no repita.  Luego añadir el ajo pelado, el pimiento, el aceite, la vinagre y la pizca de sal a la salsa para batir de nuevo y conseguir una salsa consistente.
    5. Dejar enfriar en la nevera un par de horas.
    6. Cocer el huevo y calentar los cuadraditos de jam├│n en el microondas para tostarlos.
    7. Finalmente, se presenta el salmorejo en un plato hondo o cuenco y a├▒adir el huevo cocido picado en peque├▒os trocitos junto con los cuadraditos de jam├│n.

Recetas de Canap├ęs

El ingrediente perfecto para una buena receta de cocina es el toque de amor que se transmite.┬á No hay mayor satisfacci├│n que una buena comida y una buena degustaci├│n. Las reglas de oro son: seleccionar correctamente todos los ingredientes que componen la receta. Disponer de los utensilios adecuados para cada elaboraci├│n. Medir los ingredientes con precisi├│n para que no var├şen los resultados. Controlar los tiempos se├▒alados con la m├íxima precisi├│n.

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