Excelente entrante súper fácil y saludable. Los ingredientes son de primara y además apenas hay que cocinar. Es la receta de los Huevos Rellenos con Mejillones. Sale súper bien para presentar como entrante de picoteo. ¡Son estupendos!.
Huevos Rellenos con Mejillones
Raciones:
4 personas
Tiempo de Preparación:
30 ‘
Dificultad:
Muy Fácil
Ingredientes necesarios para la elaboración de los Canapés:
- 1/2 docena de huevos.
- 1 lata de mejillones en escabeche.
- Salsa Guacamole.
¿Cómo hacer los Huevos Rellenos con Mejillones paso a paso?:
- Primero vamos a cocer los huevos. Y una vez cocidos hacemos un corte pequeño por las bases del huevo para que se puedan colocar bien en la fuente.
- Seguidamente cortamos los huevos por la mitad y vaciamos las yemas para rallarlas por el chino.
- Ahora los rellenamos con la salsa de guacamole y colocamos por encima un mejillón.
- Finalmente, espolvoreamos por encima la yema de los huevos rallada y con una cucharita añadimos también un poco de la salsa de escabeche de los mejillones.
- Nota: Puedes sustituir la salsa guacamole por salsa mahonesa, bechamel, oli oli, …
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