Si te gusta la comida saludable esta receta viene muy bien. Son los Buñuelos de Acelga y son lo más de saludables.
Buñuelos de Acelga
Datos Básicos de la Receta:
Nivel de dificultad: Bajo.
Precio: Asequible.
Tiempo de Preparación: 45 minutos.
Ingredientes para 3 ó 4 personas.
Ingredientes necesarios para la elaboración de los Canapés:
- ingredientes para el relleno:
- 150 gramos de acelgas.
- 2 dientes de ajo.
- Ingredientes para la pasta:
- 250 gramos de harina.
- 40 gramos de mantequilla.
- Nuez moscada.
- Una pizca de sal.
- Aceite de oliva.
Elaboración de los Buñuelos de Acelga paso a paso:
- Primero vamos a lavar bien las acelgas. Quitamos los tallos y cortamos las hojas en trocitos pequeños. Pelamos los ajos y los picamos finos.
- Ahora agregamos aceite en la sartén y sofreímos los ajos unos 2 minutos para luego añadir la acelga. Dejamos que se hagan unos pocos minutos hasta que las hojas estén tiernas. Añadimos una pizca de sal también.
- A continuación separamos las claras de las yemas de los huevos. En un recipiente mezclamos la harina, las yemas, la mantequilla fundida junto con un poquito de sal y nuez moscada. Removemos bien todo hasta que resulte una masa consistente. Dejamos reposar unos 30 minutos.
- Seguidamente montamos las claras a punto de nieve y las añadimos a la pasta de los buñuelos poco a poco y removiendo. Añadimos también el relleno de las acelgas.
- Luego vamos formando los buñuelos para calentarlos con abundante aceite en la sartén.
- Finalmente, los retiramos con la espumadera para quitar el exceso de aceite y los escurrimos sobre papel de cocina. Servimos calientes.
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