Tamales Caseros

Tamales Caseros de Ecuador para Hacer en Casa Fácilmente

Tamales Caseros. ¡Un plato muy especial y popular de Ecuador!. Hoy en la cocina toca realizar unos sabrosos Tamales Caseros. 

Tamales Caseros

Tamales Caseros


iconoDatos Básicos de la Receta:

Nivel de dificultad: Medio.

Precio: Económico.

Tiempo de preparación: 2 horas.

Ingredientes para 20 unidades.


iconoIngredientes necesarios para la elaboración de los Tamales Caseros:

  • Para la masa:
    • 1 kilo de harina de maíz.
    • 250 gramos de manteca de cerdo.
    • 1 taza de agua.
    • 1 cucharadita de levadura.
    • Una pizca de sal.
  • Para el relleno:
    • 1 taza de caldo de pollo.
    • 1/2 pechuga de pollo.
    • 1/2 hilo de tomate verde hidratado.
    • 1 chile verde.
    • 1 diente de ajo.
    • 1/4 de cebolla.
  • 20 hojas de tamal.

icono¿Cómo hacer los Tamales Caseros paso a paso?:

  1. En primar lugar vamos a hacer la masa y para ello añadimos en un bol la harina de maíz junto con la manteca de cerdo, levadura y sal.
  2. Luego ir añadiendo el agua poco a poco hasta conseguir una masa espesa y consistente.
  3. A continuación cocer el pollo en agua para luego desmenuzarlo.
  4. Ahora licuar el tomate, chile verde, ajo, cebolla en una taza de caldo de pollo. Salpimentar a gusto y hervir para que la salsa se reduzca un poco.
  5. Seguidamente hidratar las hojas de tamales en agua para añadir la masa de maíz.
  6. Baña el pollo ya cocido y desmenuzado con la salsa verde y colócalo sobre la masa de maíz.
  7. Cierra las hojas de tamales para cocerlas al baño maría durante una hora hasta que estén cocidas y en su punto de sabor.
  8. Finalmente, decorar y servir en una fuente.

* Nota: También se pueden hacer al horno a temperatura 180º unos 10 minutos aproximadamente. Puedes sustituir por la harina de maíz de siempre (maicena).


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