Canapés Recetas

Tamales Caseros. ¡Un plato muy especial y popular de Ecuador!. Hoy en la cocina toca realizar unos sabrosos Tamales Caseros. 

Tamales Caseros

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Datos Básicos de la Receta:

Nivel de dificultad: Medio.

Precio: Económico.

Tiempo de preparación: 2 horas.

Ingredientes para 20 unidades.

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Ingredientes necesarios para la elaboración de los Tamales Caseros:

• Para la masa:
  • 1 kilo de harina de maíz.
  • 250 gramos de manteca de cerdo.
  • 1 taza de agua.
  • 1 cucharadita de levadura.
  • Una pizca de sal.
• Para el relleno:
  • 1 taza de caldo de pollo.
  • 1/2 pechuga de pollo.
  • 1/2 hilo de tomate verde hidratado.
  • 1 chile verde.
  • 1 diente de ajo.
  • 1/4 de cebolla.
• 20 hojas de tamal.

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¿Cómo hacer los Tamales Caseros paso a paso?:

1. En primar lugar vamos a hacer la masa y para ello añadimos en un bol la harina de maíz junto con la manteca de cerdo, levadura y sal.
2. Luego ir añadiendo el agua poco a poco hasta conseguir una masa espesa y consistente.
3. A continuación cocer el pollo en agua para luego desmenuzarlo.
4. Ahora licuar el tomate, chile verde, ajo, cebolla en una taza de caldo de pollo. Salpimentar a gusto y hervir para que la salsa se reduzca un poco.
5. Seguidamente hidratar las hojas de tamales en agua para añadir la masa de maíz.
6. Baña el pollo ya cocido y desmenuzado con la salsa verde y colócalo sobre la masa de maíz.
7. Cierra las hojas de tamales para cocerlas al baño maría durante una hora hasta que estén cocidas y en su punto de sabor.
8. Finalmente, decorar y servir en una fuente.

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* Nota: También se pueden hacer al horno a temperatura 180º unos 10 minutos aproximadamente. Puedes sustituir por la harina de maíz de siempre (maicena).

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