Tamales Caseros

Tamales Caseros de Ecuador para Hacer en Casa Fácilmente

Canapés. ¡Un plato muy especial y popular de Ecuador!. Hoy en la cocina toca realizar unos sabrosos Tamales Caseros. 

Tamales Caseros

Tamales Caseros


Propiedades Nutricionales de los Tamales Caseros:

  • El maíz es un alimento muy completo y saludable. Es muy rico en vitaminas A, B y E, principalmente. Así como minerales como el cobre, hierro, zinc, magnesio y fósforo. Además también es un gran antioxidante, contiene fibra  y proteínas.
  • El aceite de oliva virgen extra ayuda a mantener una dieta equilibrada y una buena salud ya que, entre otros muchos beneficios, regula los niveles de colesterol, controla la hipertensión y reduce los riesgos de infarto, así como de diversos tipos de cáncer, etc… Es una fuente inagotable de salud que retrasa en el envejecimiento del organismo y nos lleva a disfrutar la vida con el mejor sabor.

iconoDatos Básicos de la Receta:

Nivel de dificultad: Medio.

Precio: Económico.

Tiempo de preparación: 2 horas.

Ingredientes para 20 unidades.


iconoIngredientes necesarios para la elaboración de los Tamales Caseros:

  • Para la masa:
    • 1 kilo de harina de maíz.
    • 250 gramos de manteca de cerdo.
    • 1 taza de agua.
    • 1 cucharadita de levadura.
    • Una pizca de sal.
  • Para el relleno:
    • 1 taza de caldo de pollo.
    • 1/2 pechuga de pollo.
    • 1/2 hilo de tomate verde hidratado.
    • 1 chile verde.
    • 1 diente de ajo.
    • 1/4 de cebolla.
  • 20 hojas de tamal.

icono¿Cómo hacer los Tamales Caseros paso a paso?:

  1. En primar lugar vamos a hacer la masa y para ello añadimos en un bol la harina de maíz junto con la manteca de cerdo, levadura y sal.
  2. Luego ir añadiendo el agua poco a poco hasta conseguir una masa espesa y consistente.
  3. A continuación cocer el pollo en agua para luego desmenuzarlo.
  4. Ahora licuar el tomate, chile verde, ajo, cebolla en una taza de caldo de pollo. Salpimentar a gusto y hervir para que la salsa se reduzca un poco.
  5. Seguidamente hidratar las hojas de tamales en agua para añadir la masa de maíz.
  6. Baña el pollo ya cocido y desmenuzado con la salsa verde y colócalo sobre la masa de maíz.
  7. Cierra las hojas de tamales para cocerlas al baño maría durante una hora hasta que estén cocidas y en su punto de sabor.
  8. Finalmente, decorar y servir en una fuente.

* Nota: También se pueden hacer al horno a temperatura 180º unos 10 minutos aproximadamente. Puedes sustituir por la harina de maíz de siempre (maicena).


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