Tartaletas de Crema

Estamos encantados de hacer las Tartaletas de Crema. ¡Qué delicia!. Esta receta se va a realizar con almendras. Se realizará una crema que te hará perder la cabeza y todos los sentidos de lo rica que va a estar. 

Tartaletas de Crema

Ingredientes necesarios para hacer las Tartaletas de Crema:

• 175 gramos de harina.
• 1/2 cucharadita de sal.
• 1 1/2 cucharadita de azúcar.
• 120 gramos de mantequilla.
• 2 yemas de huevo.
• Grasa para los moldes.
• 2 cucharadas de azúcar glas.
• 30 gramos de almendra molida.
• 1 cucharada de nata.
• 4 cucharadas de confitura de cereza.
• 20 cerezas.
• 50 ml. de amaretto.

¿Cómo hacer las Tartaletas en Crema paso a paso?:

1. En primer lugar mezclar la harina con la sal y el azúcar. Añadir 90 gramos de mantequilla en forma de copos y amasar formando migas. Agregar 1 yema de huevo sin dejar de remover, y añadir el agua suficiente para poder formar una masa lisa con las manos. Hacer una bola con la masa y dejar reposar envuelta en film transparente durante 30 minutos.
2. A continuación precalentar el horno a 200ºc. Extender la masa con un rodillo hasta que quede fina, y cortar 20 cículos con el borde de un molde de tartaleta ondulado. Poner los círculos de masa en los moldes de tartaleta engrasados y  pincharlos con un tenedor. llenarlos de legumbres secas y hornear en seco 10 minutos. Retirar las legumbres y hornear las tartaletas otros 10 minutos. Bajar el horno a 180ºC y dejar enfriar un poco las tartaletas.
3. Seguidamente para prepara el relleno, mezclar la mantequilla restante con el azúcar glas, la almendra molida, la otra yema de huevo y la nata. Remover todo. repartir la mezcla por las tartaletas y poner encima un poco de confitura de cereza. Lavar las cerezas deshuesadas, y disponerlas sobre la mermelada. hornear las tartaletas rellenas unos 15 minutos y después rociarlas con un poco de amaretto.

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