Es una tarta muy típica de Estados Unidos y es conocida como Pumpkin Pie. Es fácil, económica, deliciosa y muy saludable. El Bizcocho de Calabaza es un postre original y con una increíble cremosidad que ofrece la calabaza. Por lo que hoy disfrutamos elaborando este estupendo postre tan moderno y delicioso.
Bizcocho de Calabaza
Datos Básicos:
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- Nivel de Dificultad: Medio.
- Nivel de Precio: Económico.
- Tiempo de realización: 45 minutos.
- Ingredientes para 6 personas.
Ingredientes necesarios para la elaboración del Bizcocho de Calabaza:
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- 1/2 kg. de calabaza (sin pepitas y sin cáscara).
- 4 huevos.
- 250 gr. de azúcar.
- 1 palito de canela.
- 1/2 vaso de aceite de girasol.
- 250 gr. de harina de repostería.
- 1 sobre de levadura en polvo.
- 1 limón.
- Para la cobertura:
- 200 gramos de queso en crema.
- 1/2 barra de mantequilla.
- 140 gramos de azúcar glas.
Elaboración de las Bizcocho de Calabaza paso a paso:
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- En primer lugar hervir la calabaza junto con la canela y la cáscara del limón. Escurrir bien y retirar el limón y la canela.
- Luego con la ayuda de la batidora triturar todo bien y vamos añadiendo los demás ingredientes hasta obtener una pasta cremosa.
- A continuación, añadir la harina, removiendo constantemente para que no se formen grumos.
- Ahora, untar un molde con mantequilla y verter en él la masa.
- Ahora, precalentar el horno durante 10 minutos. hornear durante 50 minutos aproximadamente a temperatura 180º.
- Finalmente, espolvorear el pastel con azúcar glas, canela o cobertura.
* Nota: Para hacer la cobertura se añade en un bol el queso en crema y se mezcla junto con la mantequilla. Vamos añadiendo el azúcar glas poco a poco sin dejar de batir la crema con la ayuda de las varillas eléctricas.
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