¡Una receta para lucirte cada día!. Hoy en la cocina toca realizar unos sabrosos Buñuelos de Merluza. Es un plato muy típico de la cocina tradicional española así que siempre va a estar genial.
Buñuelos de Merluza
Raciones:
4 personas
Tiempo de Preparación:
35 ‘
Dificultad:
Media
Ingredientes necesarios para la elaboración de los Buñuelos:
- Sal.
- Aceite de oliva.
- 250 gramos de merluza.
- 1 huevo.
- 100 gramos de harina.
- 1/4 cucharada de levadura en polvo.
- 2 ramitas de perejil.
- 1 hoja de laurel.
¿Cómo hacer los Buñuelos de Merluza paso a paso?:
- Cocer la merluza unos minutos con un poco de sal a gusto y una ramita de perejil. Escurrir, dejar enfriar. Desmenuzar la merluza.
- Lavar el perejil, secar y picar muy fino.
- Batir el huevo con 100 ml. de agua, harina tamizada con levadura, una pizca de sal y el perejil, hasta lograr una pasta densa y sin grumos. Incorporar las gambas y revolver todos los ingredientes.
- Calentar con aceite abundante. Con la ayuda de dos cucharas, coger bolas pequeñas de la masa y dejar caer en el aceite. Freir 2 o 3 minutos hasta que los buñuelos estén hinchados y con color dorado.
- retirar los buñuelos con la espumadera y dejar escurrir el aceite que sobra con papel de absorber.
- Finalmente, decorar y servir en una fuente con unas hojas de perejil.
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