Boquerones en Vinagre

Boquerones en vinagre, Deliciosos Aperitivos Fríos

Canapés. Este post que publico hoy trata de una receta típica española. ¡Dieta mediterránea al 100 %!, muy sana, equilibrada  y económica para nuestros bolsillos. No lleva mucho tiempo de preparación y no necesitarás ser un manitas en la cocina. Los boquerones en vinagre son unos aperitivos muy deliciosos para preparar en ocasiones y celebraciones especiales: Cumpleaños, Navidad, Nochevieja, Fiestas, …. ¡Es Genial!.

Boquerones en Vinagre

Boquerones en Vinagre

Propiedades nutricionales de los canapés:

  • A nivel nutricional las anchoas o boquerones son muy consumidos en nuestro país y son un pescado azul. Las sabrosas anchoas una fuente inagotable de proteínas de alta calidad, ácidos grasos omega 3, son ricas en vitaminas del grupo A, D, E y K, minerales como el hierro y vitaminas del grupo B. Además a la vez que disfrutamos con la buena comida también cuidamos nuestra salud.
  • El aceite de oliva virgen extra ayuda a mantener una dieta equilibrada y una buena salud ya que, entre otros muchos beneficios, regula los niveles de colesterol, controla la hipertensión y reduce los riesgos de infarto, así como de diversos tipos de cáncer, etc… Es una fuente inagotable de salud que retrasa en el envejecimiento del organismo y nos lleva a disfrutar la vida con el mejor sabor.
  • Y en cuanto al ajo y sus propiedades medicinales también son muy amplias. Es uno de los mejores remedios para la circulación sanguínea y enfermedades del corazón.

Canapés fríos


Datos Básicos:icono

Nivel de Dificultad: Muy Fácil.

Nivel de Precio: Muy Económico.

Ingredientes para 2 ó 3 personas.


iconoIngredientes necesarios para la elaboración de los Boquerones en Vinagre:

  • 1/2 de anchoas.
  • Vinagre.
  • Aceite de oliva virgen.
  • 3 dientes de ajo.
  • 1 guindilla.
  • Una pizca de sal.
  • Una o dos ramitas de perejil.
  • Aceitunas, pepinillos.

iconoElaboración de los Boquerones en Vinagre paso a paso:

  1. En primer lugar se limpian todos los  boquerones. Se dejan sin cabeza ni espina dorsal y se lavan con agua fría.
  2. Después se colocan bien ordenados los boquerones sobre una fuente plana.
  3. A continuación, se hace una salsa con 1 vaso de vinagre, 1 cucharada de aceite de oliva, los ajos, el perejil y la guindilla picados muy finos.  Ahora, se bate la salsa para que mezclen bien todos los ingredientes con todo su sabor. También se comprueba de sal y se sazona a gusto.
  4. Ahora, se vierte la salsa sobre las anchoas y se guarda la fuente para reposar en un lugar fresco durante 24 horas aproximadamente.
  5. Para finalizar, se sirven los boquerones en vinagre acompañadas de unas deliciosas aceitunas o pepinillos,….

Boquerones en vinagre


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