Tortos de Maíz

Tortos de Maíz Asturianos de la Güela. Receta Especial

Entrantes Fáciles. Esta es una receta tradicional asturiana y es estupenda. Hoy vamos a recordar a las cocineras de  antaño y a nuestras abuelas con sus recetas de toda la vida. Son los típicos Tortos de Maíz tan sabrosos y exquisitos. Además estos tortos se pueden degustar tanto en salado como en dulce. aúnque lo más habitual es hacerlos con patatas fritas, huevo frito y picadillo o morcilla asturiana. Es importante que todos lo ingredientes han de ser de lamejor calidad.

Tortos de Maíz

Tortos de Maíz


iconoDatos Básicos de la Receta:

Nivel de dificultad: Medio.

Precio: Medio.

Tiempo de preparación: 1 hora.

Ingredientes para 8 unidades.


iconoIngredientes necesarios para la elaboración de los Tortos de Maíz:

  • 300 gramos de harina de maíz.
  • 200 gramos de harina de trigo.
  • Agua.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.

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¿Cómo hacer los Tortos de Maíz paso a paso?:

  1. Primero vamos a poner en un cazo agua a templar con un poquito de sal.
  2. Seguidamente, en un bol añadimos la harina de maíz y la de trigo.
  3. A continuación, vamos añadiendo el agua ya templada en el bol y seguimos removiendo hasta obtener una masa homogénea y espesa. Se hará una bola con la masa para dejarla reposar tapada con un paño humedecido durante media hora a temperatura ambiente.
  4. Ahora se hacen unas bolas pequeñas para dar las formas de los tortos de maíz.  Las aplastamos sobre papel de aluminio para obtener una forma plana y evitar que se peguen.
  5. Luego añadimos aceite en la sartén y freímos los tortos. Cuando ya estén listos los sacamos y les quitaremos el exceso de aceite sobre un papel de cocina puesto sobre un plato.

*Nota: Puedes untar los tortos con miel, sirope, mermelada, nutella,…


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