Aperitivos Dulces. Este bizcocho es todo un manjar. Es una receta fácil, económica, deliciosa y muy saludable. El Bizcocho de Zanahoria es un postre original y con una increíble cremosidad que ofrece la zanahoria. Además vamos añadir una cobertura especial para hacerlo más estilo tarta.
Bizcocho de Zanahoria
Propiedades nutricionales del Bizcocho:
- A nivel nutricional los huevos son un excelente alimento protéico. Se debe a que tiene la proteína de más alto valor biológico por lo que contiene aminoácidos esenciales para la salud. Sus proteínas están libres de grasas. También es fuente de minerales como el fósforo, magnesio y potasio. Además contiene vitaminas como la vitamina B12, vitamina B1, vitamina B2, vitamina B3 y ácido fólico.
- La zanahoria contiene mucha cantidad de minerales y vitaminas, especialmente la vitamina A o betacaroteno, vitamina B, C, hierro, potasio, fósforo y calcio. Aporta grandes beneficios para la salud.
Bizcocho Casero
Datos Básicos:
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- Nivel de Dificultad: Medio.
- Nivel de Precio: Económico.
- Tiempo de realización: 140 minutos.
- Ingredientes para 6 personas.
Ingredientes necesarios para la elaboración del Bizcocho de Zanahoria:
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- 1 vaso de leche.
- 6 huevos.
- 1 vaso de nata líquida.
- 150 gramos de queso mascarpone o queso en crema.
- 1/2 Cebolla.
- 6 zanahorias ralladas.
- Nuez moscada.
- Pimienta negra.
Elaboración de las Bizcocho de Zanahoria paso a paso:
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- En primer lugar sofreír en la sartén la cebolla y la zanahoria con un poco de aceite de oliva.
- Luego en un bol añadir los huevos batidos, el queso, la leche, la nata, las especias y el sofrito.
- Ahora con la ayuda de la batidora triturar todo bien hasta obtener una pasta cremosa removiendo constantemente para que no se formen grumos.
- A continuación, untar un molde con mantequilla y verter en él la masa.
- Finalmente, precalentar el horno durante 10 minutos. Hornear al baño maría durante 140 minutos aproximadamente a temperatura 180º.
* Nota: Para hacer la cobertura se añade en un bol el queso en crema y se mezcla junto con la mantequilla. Vamos añadiendo el azúcar glas poco a poco sin dejar de batir la crema con la ayuda de las varillas eléctricas.
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