Bolitas de Coco y Pistachos. Un Postre Ideal

Canapés. ¡RICAS, RICAS!. La mesa está a punto de nieve con unas estupendas Bolitas de Coco y Pistachos exquisitas. Es una receta perfecta para Navidad o Cumpleaños.

Bolitas de Coco y Pistachos

Datos Básicos:

• Nivel de Dificultad: Muy Fácil.
• Nivel de Precio: Muy Económico.
• Tiempo de preparación: 15 minutos + 30 minutos para dejar reposar + 1 hora dejar secar.
• Ingredientes para 4 personas.

Ingredientes necesarios para la elaboración de las Bolitas de Coco :

• Para el relleno:
  • 150 gramos de leche condensada.
  • 50 gramos de coco rallado.
• Para rebozar:
  • 1 bolsa de Pistachos.
  • Moldes pequeños de magdalenas.

Elaboración de las Bolitas de Coco paso a paso:

1. En primer lugar agregar la leche condensada en un bol.
2. Luego añadir poco a poco el coco y remover bien todo hasta obtener una masa uniforme y consistente. Dejar reposar unos 30 minutos aproximadamente.
3. A continuación hacer las bolas con la masa con la ayuda de nuestras manos bien limpias. Las bolitas tienen que ser del tamaño de una pelota de pingpong.
4. Ahora quitar las cáscaras de los pistachos y picarlos en trozos muy finos.
5. Finalmente, añadir las virutas de los pistachos en las bolitas de coco y colocarlas sobre los moldes bien bonitos. Introducirlas tapadas en la nevera media hora para que se sequen y estén en su punto.

* Nota: Otra opción es rebozar las bolitas con virutas de coco rallado. Yo en esta ocasión he decido hacerlo así.

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