Canapés. ¡RICAS, RICAS!. La mesa está a punto de nieve con unas estupendas Bolitas de Coco y Pistachos exquisitas. Es una receta perfecta para Navidad o Cumpleaños.
Bolitas de Coco y Pistachos
Propiedades nutritivas de los Canapés:
- El coco es rico en fibra pero pobre en vitaminas, aporta sales minerales como el sodio, el cobre, el hierro, el magnesio, el potásio y el fósforo. Los aceites de la pulpa actúan como emulsionante natural y, por tanto, facilitan la digestión.
- El pistacho tiene alto contenido en grasa, un 55%, y en hierro. Su aceite también es importante y se caracteriza por su capacidad de calmar y revitalizar.
Canapés Sencillos
Datos Básicos: 
- Nivel de Dificultad: Muy Fácil.
- Nivel de Precio: Muy Económico.
- Tiempo de preparación: 15 minutos + 30 minutos para dejar reposar + 1 hora dejar secar.
- Ingredientes para 4 personas.
Ingredientes necesarios para la elaboración de las Bolitas de Coco :
- Para el relleno:
- 150 gramos de leche condensada.
- 50 gramos de coco rallado.
- Para rebozar:
- 1 bolsa de Pistachos.
- Moldes pequeños de magdalenas.
Elaboración de las Bolitas de Coco paso a paso:
- En primer lugar agregar la leche condensada en un bol.
- Luego añadir poco a poco el coco y remover bien todo hasta obtener una masa uniforme y consistente. Dejar reposar unos 30 minutos aproximadamente.
- A continuación hacer las bolas con la masa con la ayuda de nuestras manos bien limpias. Las bolitas tienen que ser del tamaño de una pelota de pingpong.
- Ahora quitar las cáscaras de los pistachos y picarlos en trozos muy finos.
- Finalmente, añadir las virutas de los pistachos en las bolitas de coco y colocarlas sobre los moldes bien bonitos. Introducirlas tapadas en la nevera media hora para que se sequen y estén en su punto.
* Nota: Otra opción es rebozar las bolitas con virutas de coco rallado. Yo en esta ocasión he decido hacerlo así.
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