Croquetas de Setas

Croquetas de Setas Boletus. Las más Cremosas y Sabrosas

Croquetas Caseras. ¿Quién ha dicho que no se pueden comer unas buenas croquetas veganas, melosas por dentro y crujientes por fuera?. Las Croquetas de Setas recuerdan a la cocineras de antaño. Aquí os traigo la muestra de que SÍ SE PUEDE!!! 😳 Me moría de ganas por compartir la receta que ha quedado genial tanto por dentro como por fuera, cosa que no es nada fácil porque requiere bastante tiempo y mucho cuidado al darles las forma perfecta, que el rebozado quede bien y conseguir que queden bien fritas, pero con ganas e ilusión todo se puede conseguir.

Croquetas de Setas

Croquetas de Setas


iconoDatos Básicos:

  • Nivel de dificultad: Medio.
  • Precio: Económico.
  • Tiempo de preparación: 1 hora.
  • Ingredientes para 4 personas.

iconoIngredientes necesarios para la elaboración de los Croquetas de Setas Boletus:

  • 3 ó 4 cucharadas de harina.
  • 1 cucharada de mantequilla.
  • 1/2 de leche.
  • 1 cebolla.
  • 1 huevo.
  • 200 gramos de setas boletus.
  • Aceite de oliva virgen.
  • Sal.
  • Pan rallado.
  • Nuez moscada.

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Elaboración de las Croquetas de Setas Boletus paso a paso:

  1. En primer lugar, pochar la cebolla cortada fina en la sartén con un chorrito de aceite de oliva.
  2. Luego,  limpiar bien y desmenuzar en trozos pequeños las setas para  añadirlas con la cebolla ya pochada. Dejar freír hasta que las setas estén en su punto.
  3. Preparar la Salsa Bechamel bastante espesa (con 3 o 4 cucharadas de harina y medio litro de leche), sobre 2 cucharadas de aceite y otras 2 de mantequilla.
  4. Añadir después las setas, sal y nuez moscada. Dejar reposar la masa al menos 3 horas.
  5. A continuación, con la ayuda de 2 cucharas, dar forma a las croquetas y rebozarlas en huevo batido y pan rallado. Freír con abundante aceite, con cuidado de que no se peguen unas a otras.
  6. Finalmente, poner dos servilletas de papel sobre las que colocará las croquetas para quitar el exceso de aceite. Servir calientes.

* Nota: Puedes acompañarlas con una ensalada de berros o de hojas de rúcula aliñada con aceite, vinagre y sal.


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