Croquetas de Setas

Croquetas de Setas Boletus. Cremosas y Sabrosas

CanapĆ©s. ĀæQuiĆ©n ha dicho que no se pueden comer unas buenas croquetas veganas, melosas por dentro y crujientes por fuera?. Las Croquetas de Setas recuerdan a la cocineras de antaƱo. AquĆ­ os traigo la muestra de que Sƍ SE PUEDE!!! šŸ˜³ Me morĆ­a de ganas por compartir la receta que ha quedado genial tanto por dentro como por fuera, cosa que no es nada fĆ”cil porque requiere bastante tiempo y mucho cuidado al darles las forma perfecta, que el rebozado quede bien y conseguir que queden bien fritas, pero con ganas e ilusiĆ³n todo se puede conseguir.

Croquetas de Setas

Croquetas de Setas


Propiedades nutricionales de las Croquetas:

  • El aceite de oliva virgen extra ayuda a mantener una dieta equilibrada y una buena salud ya que, entre otros muchos beneficios, regula los niveles de colesterol, controla la hipertensiĆ³n y reduce los riesgos de infarto, asĆ­ como de diversos tipos de cĆ”ncer, etc… Es una fuente inagotable de salud que retrasa en el envejecimiento del organismo y nos lleva a disfrutar la vida con el mejor sabor.

Croquetas Caseras


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Datos BƔsicos:

  • Nivel de dificultad: Medio.
  • Precio: EconĆ³mico.
  • Tiempo de preparaciĆ³n: 1 hora.
  • Ingredientes para 4 personas.

iconoIngredientes necesarios para la elaboraciĆ³n de los Croquetas de Setas Boletus:

  • 3 Ć³ 4 cucharadas de harina.
  • 1 cucharada de mantequilla.
  • 1/2 de leche.
  • 1 cebolla.
  • 1 huevo.
  • 200 gramos de setas boletus.
  • Aceite de oliva virgen.
  • Sal.
  • Pan rallado.
  • Nuez moscada.

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ElaboraciĆ³n de las Croquetas de Setas Boletus paso a paso:

  1. En primer lugar, pochar la cebolla cortada fina en la sartƩn con un chorrito de aceite de oliva.
  2. Luego,  limpiar bien y desmenuzar en trozos pequeƱos las setas para  aƱadirlas con la cebolla ya pochada. Dejar freĆ­r hasta que las setas estĆ©n en su punto.
  3. Preparar la Salsa Bechamel bastante espesa (con 3 o 4 cucharadas de harina y medio litro de leche), sobre 2 cucharadas de aceite y otras 2 de mantequilla.
  4. AƱadir despuƩs las setas, sal y nuez moscada. Dejar reposar la masa al menos 3 horas.
  5. A continuaciĆ³n, con la ayuda de 2 cucharas, dar forma a las croquetas y rebozarlas en huevo batido y pan rallado. FreĆ­r con abundante aceite, con cuidado de que no se peguen unas a otras.
  6. Finalmente, poner dos servilletas de papel sobre las que colocarĆ” las croquetas para quitar el exceso de aceite. Servir calientes.

* Nota: Puedes acompaƱarlas con una ensalada de berros o de hojas de rĆŗcula aliƱada con aceite, vinagre y sal.

Recetas de CanapƩs

El ingrediente perfecto para una buena receta de cocina es el toque de amor que se transmite.  No hay mayor satisfacciĆ³n que una buena comida y una buena degustaciĆ³n. Las reglas de oro son: seleccionar correctamente todos los ingredientes que componen la receta. Disponer de los utensilios adecuados para cada elaboraciĆ³n. Medir los ingredientes con precisiĆ³n para que no varĆ­en los resultados. Controlar los tiempos seƱalados con la mĆ”xima precisiĆ³n.

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