Croquetas de Setas

Croquetas de Setas Boletus. Las m√°s Cremosas y Sabrosas

Canap√©s. ¬ŅQui√©n ha dicho que no se pueden comer unas buenas croquetas veganas, melosas por dentro y crujientes por fuera?. Las Croquetas de Setas recuerdan a la cocineras de anta√Īo. Aqu√≠ os traigo la muestra de que S√ć SE PUEDE!!! ūüė≥ Me mor√≠a de ganas por compartir la receta que ha quedado genial tanto por dentro como por fuera, cosa que no es nada f√°cil porque requiere bastante tiempo y mucho cuidado al darles las forma perfecta, que el rebozado quede bien y conseguir que queden bien fritas, pero con ganas e ilusi√≥n todo se puede conseguir.

Croquetas de Setas

Croquetas de Setas


Propiedades nutricionales de las Croquetas:

  • El aceite de oliva virgen extra ayuda a mantener una dieta equilibrada y una buena salud ya que, entre otros muchos beneficios, regula los niveles de colesterol, controla la hipertensi√≥n y reduce los riesgos de infarto, as√≠ como de diversos tipos de c√°ncer, etc… Es una fuente inagotable de salud que retrasa en el envejecimiento del organismo y nos lleva a disfrutar la vida con el mejor sabor.
  • La leche entera es un alimento esencial en todo el mundo. El principal nutriente es el calcio y vitaminas A, D, B y E por lo que es buena para el fortalecimiento de los huesos.
  • A nivel nutricional los huevos son un excelente alimento prot√©ico.¬† Se debe a que tiene la prote√≠na de m√°s alto valor biol√≥gico por lo que contiene amino√°cidos esenciales para la salud. Sus prote√≠nas est√°n libres de grasas. Tambi√©n es fuente de minerales como el f√≥sforo, magnesio y potasio. Adem√°s contiene vitaminas como la vitamina B12, vitamina B1, vitamina B2, vitamina B3 y √°cido f√≥lico.
  • La cebolla tiene un alto contenido en agua por lo que es muy digestiva. Destacan sus propiedades diur√©ticas y antis√©pticas por lo que se recomienda su consumo. En cuanto a sus vitaminas y minerales tiene una gran dosis de vitamina C, potasio, calcio y f√≥sforo. Tambi√©n un alto porcentaje de oligoelementos. Adem√°s de cinc, azufre, bromo, magnesio en peque√Īas cantidades.

Croquetas Caseras


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Datos B√°sicos:

  • Nivel de dificultad: Medio.
  • Precio: Econ√≥mico.
  • Tiempo de preparaci√≥n: 1 hora.
  • Ingredientes para 4 personas.

iconoIngredientes necesarios para la elaboración de los Croquetas de Setas Boletus:

  • 3 √≥ 4 cucharadas de harina.
  • 1 cucharada de mantequilla.
  • 1/2 de leche.
  • 1 cebolla.
  • 1 huevo.
  • 200 gramos de setas boletus.
  • Aceite de oliva virgen.
  • Sal.
  • Pan rallado.
  • Nuez moscada.

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Elaboración de las Croquetas de Setas Boletus paso a paso:

  1. En primer lugar, pochar la cebolla cortada fina en la sartén con un chorrito de aceite de oliva.
  2. Luego,¬† limpiar bien y desmenuzar en trozos peque√Īos las setas para¬† a√Īadirlas con la cebolla ya pochada. Dejar fre√≠r hasta que las setas est√©n en su punto.
  3. Preparar la Salsa Bechamel bastante espesa (con 3 o 4 cucharadas de harina y medio litro de leche), sobre 2 cucharadas de aceite y otras 2 de mantequilla.
  4. A√Īadir despu√©s las setas, sal y nuez moscada. Dejar reposar la masa al menos 3 horas.
  5. A continuación, con la ayuda de 2 cucharas, dar forma a las croquetas y rebozarlas en huevo batido y pan rallado. Freír con abundante aceite, con cuidado de que no se peguen unas a otras.
  6. Finalmente, poner dos servilletas de papel sobre las que colocar√° las croquetas para quitar el exceso de aceite. Servir calientes.

* Nota:¬†Puedes acompa√Īarlas con una ensalada de berros o de hojas de r√ļcula ali√Īada con aceite, vinagre y sal.

Recetas de Canapés

El ingrediente perfecto para una buena receta de cocina es el toque de amor que se transmite.¬† No hay mayor satisfacci√≥n que una buena comida y una buena degustaci√≥n. Las reglas de oro son: seleccionar correctamente todos los ingredientes que componen la receta. Disponer de los utensilios adecuados para cada elaboraci√≥n. Medir los ingredientes con precisi√≥n para que no var√≠en los resultados. Controlar los tiempos se√Īalados con la m√°xima precisi√≥n.

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