Berenjenas Rebozadas

¿Quieres hacer Berenjenas Rebozadas más saludables paso a paso?

Recetas Saludables. ¡Qué rico, empanado!. Carne, verduras, huevos… Nadie se resiste si llevan ese toque crujiente. En la cocina hoy tenemos unas sabrosas Berenjenas Rebozadas. Son pequeños bocados originales que se pueden combinar de la forma ideal en cada ocasión. Y sea como sea siempre causan sensación porque son crujientes e irresistibles.

Berenjenas Rebozadas

Berenjenas Rebozadas


Propiedades nutricionales de la  Berenjenas:

  • La berenjena en nuestra alimentación es ideal para tener una dieta equilibrada y saludable, además de ser diurética y antioxidante. También tiene muchas propiedades curativas, antibacterianas y antivirales que son muy beneficiosas para nuestro organismo.
  • A nivel nutricional los huevos son un excelente alimento protéico.  Se debe a que tiene la proteína de más alto valor biológico por lo que contiene aminoácidos esenciales para la salud. Sus proteínas están libres de grasas. También es fuente de minerales como el fósforo, magnesio y potasio. Además contiene vitaminas como la vitamina B12, vitamina B1, vitamina B2, vitamina B3 y ácido fólico.
  • El aceite de oliva virgen extra ayuda a mantener una dieta equilibrada y una buena salud ya que, entre otros muchos beneficios, regula los niveles de colesterol, controla la hipertensión y reduce los riesgos de infarto, así como de diversos tipos de cáncer, etc… Es una fuente inagotable de salud que retrasa en el envejecimiento del organismo y nos lleva a disfrutar la vida con el mejor sabor.
  • Y el queso por general es un alimento rico en proteínas, calcio, vitamina A, vitamina B12, grasas, selenio, ….

iconoDatos Básicos de la Receta:

Nivel de Dificultad: Media.

Precio: Medio.

Tiempo de preparación: 45 minutos.

Ingredientes para 4 personas.


iconoIngredientes necesarios para la elaboración de las Berenjenas Rebozadas:

  • 3 berenjenas.
  • 16 lonchas de queso para fundir.
  • 16 lonchas de jamón cocido.
  • 8 pimientos del piquillo asados.
  • 3 huevos.
  • Pan rallado.
  • Unas hierbas secas.
  • Sal.
  • Pimienta.
  • Aceite de oliva.

icono¿Cómo hacer las Berenjenas Rebozadas paso a paso?:

  1. En primer lugar lavar y secar las berenjenas, cortar en rodajas y salpimentarlas. colocar sobre la mitad de ellas 1 loncha de queso, 1 de jamón y 1 pimiento abierto por la mitad y cubrirlas con las restantes.
  2. Ahora mezclar en un plato el pan rallado con las hierbas aromáticas. Batir los huevos en un bol y sazonar. Pasar los libritos por el huevo y por el pan, con cuidado de que los bordes queden sellados.
  3. Freír por ambos lados en aceite no excesivamente caliente para que se doren por fuera pero también se hagan por dentro.
  4. Finalmente, retirar y dejar que escurran sobre papel de cocina y servir.

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