Buñuelos de Champiñones

Canapés. ¡MUCHO GUSTO Y MUCHO SABOR!. Es un plato  muy típico de la estación del Otoño. Los Buñuelos de Champiñones son una excelente receta muy económica y de fácil elaboración casera. Vamos a saborear las pequeñas delicias del otoño ¡ Mmmm !.

Buñuelos de Champiñones

Buñuelos de Champiñones

Canapés

“Una comida sin postre es como un traje sin corbata”

iconoDatos Básicos:

  • Nivel de dificultad: Bajo.
  • Precio: Asequible.
  • Ingredientes para 3 ó 4 personas.

iconoIngredientes necesarios para la elaboración de los Canapés :

  • Sal.
  • Aceite de oliva.
  • Ingredientes para el relleno:
    • 400 gramos de champiñones.
    • 50 gramos de mantequilla.
  • Ingredientes para la pasta:
    • 250 gramos de harina.
    • 40 gramos de mantequilla.
    • 2 dl. de vino blanco.
    • Nuez moscada.

iconoElaboración de los Buñuelos de Champiñones paso a paso:

  1. En primer lugar se lavan bien todos los champiñones para quitar toda la tierra que puedan tener y se cortan en rodajas finas.
  2. Luego, se funde la mantequilla en una sartén. Y cocemos los champiñones a fuego lento durante 20 minutos. También añadimos sal a gusto y reservamos para más tarde.
  3. Ahora separamos las claras de las yemas. Colocamos en un recipiente para mezclar la harina, las yemas, la mantequilla fundida, una pizca de sal y otra pizca de nuez moscada. Y revolvemos bien todo.
  4. Echamos el vino blanco poco a poco y dejamos reposar 30 minutos.
  5. Ahora montamos las claras apunto de nieve y las añadimos a la pasta mezclando muy suavemente.
  6. Luego, calentamos abundante aceite en una sartén. Agregamos los champiñones a la pasta, formamos buñuelos y los freímos.
  7. finalmente, se retiran con la espumadera y escurrimos sobre el papel de cocina. Se sirven calientes.

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