Canapés. ¡MUCHO GUSTO Y MUCHO SABOR!. Es un plato muy típico de la estación del Otoño. Los Buñuelos de Champiñones son una excelente receta. Es muy económica y de fácil elaboración casera. Vamos a saborear las pequeñas delicias del otoño ¡Mmmm!.
Buñuelos de Champiñones
Datos Básicos de la Receta:
Nivel de dificultad: Bajo.
Precio: Asequible.
Tiempo de Preparación: 45 minutos.
Ingredientes para 3 ó 4 personas.
Ingredientes necesarios para la elaboración de los Canapés:
- Sal.
- Aceite de oliva.
- Ingredientes para el relleno:
- 400 gramos de champiñones.
- 50 gramos de mantequilla.
- Ingredientes para la pasta:
- 250 gramos de harina.
- 40 gramos de mantequilla.
- 2 dl. de vino blanco.
- Nuez moscada.
Elaboración de los Buñuelos de Champiñones paso a paso:
- En primer lugar se lavan bien todos los champiñones para quitar toda la tierra que puedan tener y se cortan en rodajas finas.
- Luego, se funde la mantequilla en una sartén. Y cocemos los champiñones a fuego lento durante 20 minutos. También añadimos sal a gusto y reservamos para más tarde.
- Ahora separamos las claras de las yemas. Colocamos en un recipiente para mezclar la harina, las yemas, la mantequilla fundida, una pizca de sal y otra pizca de nuez moscada. Y revolvemos bien todo.
- Echamos el vino blanco poco a poco y dejamos reposar 30 minutos.
- Ahora montamos las claras apunto de nieve y las añadimos a la pasta mezclando muy suavemente.
- Luego, calentamos abundante aceite en una sartén. Agregamos los champiñones a la pasta, formamos buñuelos y los freímos.
- finalmente, se retiran con la espumadera y escurrimos sobre el papel de cocina. Se sirven calientes.
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