Canapés de Salmón y Huevos

¡COCINAR ES HACER TROZOS DE AMOR COMESTIBLES!.  Unos aperitivos que a todos nos encantan. En este post vamos a aprender a realizar unas delicias de pinchos a base de salmón ahumado.  Los Canapés de Salmón y Huevos son unos aperitivos muy deliciosos para preparar en ocasiones y celebraciones especiales: Cumpleaños, Navidad, Nochevieja, Fiestas, ….. Además son ideales para empezar el «pìncheo» con tus invitados.

Canapés de Salmón y Huevos

Cocinar es como pintar o escribir una canción. Con esta receta de canapés fríos va a resultar así.

Ingredientes necesarios para la elaboración de los canapés:

• 300 gramos de Salmón ahumado.
• 8 panecillos.
• 8 huevos.
• Aceite de oliva virgen extra.
• Yogur natural.
• Mayonesa.
• Lechuga.
• Perejil.
• Vinagre.
• Sal.

Elaboración de los Canapés de Salmón y Huevos paso a paso:

1. En primer lugar  se colocan las lonchas finas de salmón en una bandeja. Se dejan enfriar en la nevera 10 minutos aproximadamente.
2. A continuación,  para los huevos escalfados se hierven 2 litros de agua con 3 cucharadas de vinagre y 1 cucharada de sal. Se introduce suavemente un huevo sin cáscara, recogemos con palillos las claras alrededor de la yema. cocinamos a fuego medio de 2 a 3 minutos. Una vez cuajado el huevo, lo sacamos y lo colocamos en un recipiente con agua. Repetimos el proceso con los de demás huevos.
3. Ahora abrimos el pan, lo tostamos y añadimos unas gotas de aceite. Escurrimos las láminas de salmón  y las colocamos sobre el pan. ponemos encima un huevo escalfado, bien escurrido.
4. Finalmente mezclamos 3 cucharadas de mayonesa y de yogur natural para salsear al gusto. Decoramos con perejil picado.

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