Croquetas de Jamón Cremosas y Fáciles para Hacer en Casa

¡UN PLATO DE COCINA DE LA ABUELA!. La receta es de siempre.  Es un plato casero muy tradicional y con un sabor increíble. Las Croquetas de Jamón recuerdan a la cocineras de antaño. Pequeñas delicias para compartir en tus mejores momentos del día, de la tarde o de la noche.

Croquetas de Jamón: las de la Abuela

Datos Básicos de la Receta:

Nivel de dificultad: Medio.

Precio: Asequible.

Tiempo de preparación: 1 hora.

Ingredientes para 4 personas.

Ingredientes necesarios para la elaboración de los Croquetas de Jamón:

• 200 gramos de jamón.
• Aceite de oliva virgen.
• Para el rebozado:
  • Pan rallado.
  • Harina.
  • 2 ó 3 huevos.
• Para la Salsa Bechamel:
  • 100 gr. de mantequilla.
  • 1/2 litro de leche.
  • 110 gr. de harina.
  • Nuez moscada.
  • Una pizca de sal.

¿Cómo hacer las Croquetas de Jamón paso a paso?:

1. En primer lugar, preparar la salsa bechamel. Es importante hacerla bastante espesa. Primero añadir en un cazo la mantequilla y calentar a fuego lento hasta que esté líquida. Luego retirar del fuego y añadir la harina. Remover bien para que quede una masa espesa y sin grumos. Ahora añadir la leche templada y poco a poco mientras se va removiendo bien y a fuego lento.
2. Luego, añadir el jamón cortado en trozos pequeños, la sal y nuez moscada. Dejar reposar la masa a temperatura ambiente y tapada con film transparente.
3. A continuación, con la ayuda de 2 cucharas, dar forma a las croquetas y rebozar en harina, huevo batido y pan rallado. Dejar reposar de nuevo entre 30 minutos y una hora para que no se abran al freír.
4. Luego, freír con abundante aceite, con cuidado de que no se peguen unas a otras.
5. Finalmente, poner dos servilletas de papel sobre las que colocará las croquetas para quitar el exceso de aceite. Servir calientes.

* Nota: Puedes acompañarlas con una ensalada de berros o de hojas de rúcula aliñada con aceite, vinagre y sal.

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