Croquetas de Jamón

Croquetas de Jamón

Canapés. ¡UN PLATO DE COCINA DE LA ABUELA!. La receta es de siempre.  Es un plato casero muy tradicional y con un sabor increíble. Las Croquetas de Jamón recuerdan a la cocineras de antaño. Pequeñas delicias para compartir en tus mejores momentos del día, de la tarde o de la noche.

Croquetas de Jamón

Croquetas de Jamón

Propiedades nutricionales de las Croquetas:

  • A nivel nutricional el jamón curado nos aporta ácidos grasos insaturados, proteínas, hidratos de carbono, vitaminas del grupo B, minerales como hierro, fósforo y zinc. Además tiene un alto valor en sal por lo que para personas hipertensas no lo hace muy recomendable.
  • El aceite de oliva virgen extra ayuda a mantener una dieta equilibrada y una buena salud ya que, entre otros muchos beneficios, regula los niveles de colesterol, controla la hipertensión y reduce los riesgos de infarto, así como de diversos tipos de cáncer, etc… Es una fuente inagotable de salud que retrasa en el envejecimiento del organismo y nos lleva a disfrutar la vida con el mejor sabor.

Croquetas Caseras


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Datos Básicos:

  • Nivel de dificultad: Medio.
  • Precio: Económico.
  • Tiempo de preparación: 1 hora.
  • Ingredientes para 4 personas.

iconoIngredientes necesarios para la elaboración de los Croquetas de Jamón:

  • 200 gramos de jamón.
  • Aceite de oliva virgen.
  • Para el rebozado:
    • Pan rallado.
    • Harina.
    • 2 ó 3 huevos.
  • Para la Salsa Bechamel:
    • 100 gr. de mantequilla.
    • 1/2 litro de leche.
    • 110 gr. de harina.
    • Nuez moscada.
    • Una pizca de sal.

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Elaboración de las Croquetas de Jamón paso a paso:

  1. En primer lugar, preparar la salsa bechamel. Es importante hacerla bastante espesa. Primero añadir en un cazo la mantequilla y calentar a fuego lento hasta que esté líquida. Luego retirar del fuego y añadir la harina. Remover bien para que quede una masa espesa y sin grumos. Ahora añadir la leche templada y poco a poco mientras se va removiendo bien y a fuego lento.
  2. Luego, añadir el jamón cortado en trozos pequeños, la sal y nuez moscada. Dejar reposar la masa a temperatura ambiente y tapada con film transparente.
  3. A continuación, con la ayuda de 2 cucharas, dar forma a las croquetas y rebozar en harina, huevo batido y pan rallado. Dejar reposar de nuevo entre 30 minutos y una hora para que no se abran al freír.
  4. Luego, freír con abundante aceite, con cuidado de que no se peguen unas a otras.
  5. Finalmente, poner dos servilletas de papel sobre las que colocará las croquetas para quitar el exceso de aceite. Servir calientes.

* Nota: Puedes acompañarlas con una ensalada de berros o de hojas de rúcula aliñada con aceite, vinagre y sal.

Recetas de Canapés

El ingrediente perfecto para una buena receta de cocina es el toque de amor que se transmite.  No hay mayor satisfacción que una buena comida y una buena degustación. Las reglas de oro son: seleccionar correctamente todos los ingredientes que componen la receta. Disponer de los utensilios adecuados para cada elaboración. Medir los ingredientes con precisión para que no varíen los resultados. Controlar los tiempos señalados con la máxima precisión.

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