Croquetas de Quinoa y Patatas más saludables

Croquetas Saludables. ¡UN PLATO DE COCINA MODERNO Y SALUDABLE!. La receta es de siempre pero con un toque diferente. Es una receta muy saludable y con un sabor increíble. Las Croquetas de Quinoa y Patatas. Pequeñas delicias para sentirse bien y sano.

Croquetas de Quinoa y Patatas

Propiedades nutricionales de las Croquetas:

A nivel nutricional el jamón curado nos aporta ácidos grasos insaturados, proteínas, hidratos de carbono, vitaminas del grupo B, minerales como hierro, fósforo y zinc. Además tiene un alto valor en sal por lo que para personas hipertensas no lo hace muy recomendable.
El aceite de oliva virgen extra ayuda a mantener una dieta equilibrada y una buena salud ya que, entre otros muchos beneficios, regula los niveles de colesterol, controla la hipertensión y reduce los riesgos de infarto, así como de diversos tipos de cáncer, etc… Es una fuente inagotable de salud que retrasa en el envejecimiento del organismo y nos lleva a disfrutar la vida con el mejor sabor.
Las propiedades nutricionales de las patatas son varias. Las patatas son un alimento libre de grasa. Además tienen alto contenido en fibra, vitamina C y vitaminas del grupo B, magnesio y también hierro.

Croquetas Caseras

Datos Básicos:

Nivel de dificultad: Medio.
Precio: Económico.
Tiempo de preparación: 1 hora.
Ingredientes para 4 personas.

Ingredientes necesarios para la elaboración de los Croquetas de Quinoa y Patatas:

2 patatas.
1 cebolla.
3 cucharadas soperas de quinoa cocida.
1 cucharada de fécula de maíz.
Aceite de oliva.
1 cucharada de queso rallado.
1 cucharada de semillas de chía.
Nuez moscada.
Pimienta molida.
Una pizca de sal.

Elaboración de las Croquetas de Quinoa y Patatas paso a paso:

En primer lugar, cocer las patatas para hacer un puré consistente.
Luego picar la cebolla muy fina y añadirla en un bol junto con la patata cocida y los demás ingredientes.
Añadir sal, pimienta y nuez moscada.
A continuación, con la ayuda de 2 cucharas, dar forma a las croquetas.
Luego, hornearlas en el horno con un poquito de aceite por encima y con cuidado de que no se peguen unas a otras. Se cocinarán por ambos lados.
Finalmente, servir calientes.

* Nota: Puedes acompañarlas con una ensalada de berros o de hojas de rúcula aliñada con aceite, vinagre y sal.