Canapés. ¡UN PLATO DE COCINA MODERNO Y SALUDABLE!. La receta es de siempre pero con un toque diferente. Es una receta muy saludable y con un sabor increíble. Las Croquetas de Quinoa y Patatas. Pequeñas delicias para sentirse bien y sano.
Croquetas de Quinoa y Patatas
Propiedades nutricionales de las Croquetas:
- A nivel nutricional el jamón curado nos aporta ácidos grasos insaturados, proteínas, hidratos de carbono, vitaminas del grupo B, minerales como hierro, fósforo y zinc. Además tiene un alto valor en sal por lo que para personas hipertensas no lo hace muy recomendable.
- El aceite de oliva virgen extra ayuda a mantener una dieta equilibrada y una buena salud ya que, entre otros muchos beneficios, regula los niveles de colesterol, controla la hipertensión y reduce los riesgos de infarto, así como de diversos tipos de cáncer, etc… Es una fuente inagotable de salud que retrasa en el envejecimiento del organismo y nos lleva a disfrutar la vida con el mejor sabor.
Croquetas Caseras
Datos Básicos:
- Nivel de dificultad: Medio.
- Precio: Económico.
- Tiempo de preparación: 1 hora.
- Ingredientes para 4 personas.
Ingredientes necesarios para la elaboración de los Croquetas de Quinoa y Patatas:
- 2 patatas.
- 1 cebolla.
- 3 cucharadas soperas de quinoa cocida.
- 1 cucharada de fécula de maíz.
- Aceite de oliva.
- 1 cucharada de queso rallado.
- 1 cucharada de semillas de chía.
- Nuez moscada.
- Pimienta molida.
- Una pizca de sal.
Elaboración de las Croquetas de Quinoa y Patatas paso a paso:
- En primer lugar, cocer las patatas para hacer un puré consistente.
- Luego picar la cebolla muy fina y añadirla en un bol junto con la patata cocida y los demás ingredientes.
- Añadir sal, pimienta y nuez moscada.
- A continuación, con la ayuda de 2 cucharas, dar forma a las croquetas.
- Luego, hornearlas en el horno con un poquito de aceite por encima y con cuidado de que no se peguen unas a otras. Se cocinarán por ambos lados.
- Finalmente, servir calientes.
* Nota: Puedes acompañarlas con una ensalada de berros o de hojas de rúcula aliñada con aceite, vinagre y sal.
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