Croquetas de Gambas

Croquetas de Gambas. Delicias Cremosas en su Punto

Canapés. ¡UN PLATO DE COCINA CALENTITO!. ¿Qué delicia de comida hay para hoy?. Fusión y mezcla de colores sensacional. Las Croquetas de Gambas te van a dejar sombrad@. Pequeñas delicias para compartir en tus mejores momentos del día, de la tarde o de la noche.

Croquetas de Gambas

Croquetas de Gambas


Propiedades nutricionales de las Croquetas:

  • Las gambas son ricas en vitaminas B3, B12, D, E y K. Tienen alto contenido en proteínas y minerales como el yodo.
  • A nivel nutricional los huevos son un excelente alimento protéico.  Se debe a que tiene la proteína de más alto valor biológico por lo que contiene aminoácidos esenciales para la salud. Sus proteínas están libres de grasas. También es fuente de minerales como el fósforo, magnesio y potasio. Además contiene vitaminas como la vitamina B12, vitamina B1, vitamina B2, vitamina B3 y ácido fólico.
  • La leche entera es un alimento esencial en todo el mundo. El principal nutriente es el calcio y vitaminas A, D, B y E por lo que es buena para el fortalecimiento de los huesos.

iconoDatos Básicos:

Nivel de dificultad: Medio.

Precio: Medio.

Tiempo de preparación: 1 hora.

Ingredientes para 4 personas.


iconoIngredientes necesarios para la elaboración de los Croquetas de Gambas:

  • 10 gambas peladas.
  • 150 gramos de pan rallado para rebozar.
  • 1 huevo.
  • Medio litro de leche.
  • 100 gramos de mantequilla.
  • 100 gramos de harina.
  • Sal.
  • Pimienta.
  • Nuez moscada.

icono¿Cómo hacer las Croquetas de Gambas paso a paso?:

  1. En primer lugar, lavar y pelar las gambas. Las cortamos en trocitos.
  2. Luego añadimos un chorrito de aceite en la sartén para rehogar las gambas. Puedes añadir un poco de cebolla picada para darle más sabor.
  3. Seguidamente vamos a preparar la Salsa Bechamel casera paso a paso:
    • Primero colocar la mantequilla en un cazo y calentar hasta que quede líquida.
    • Ahora,  añadir la harina poco a poco y remover para evitar que se formen grumos.
    • Finalmente, incorporar también poco a poco, la leche ya caliente y remover hasta conseguir una mezcla homogénea. añadir sal, pimienta y nuez moscada comprobando su sabor.
  4. Luego mezclamos la bechamel con las gambas. Salpimentar a gusto.
  5. Seguidamente dejar enfriar la masa de las croquetas en la nevera una o dos horas aproximadamente.
  6. A continuación formar bolitas con ella. Pasarlas por las claras batidas y el pan rallado.
  7. Hornearlas durante 20 minutos, dándoles la vuelta a media cocción para que se doren por todos sus lados. Servirlas calientes templadas o frías.

* Nota: Puedes acompañarlas con una ensalada de berros o de hojas de rúcula aliñada con aceite, vinagre y sal.


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