El Aguacate. Es fruto del aguacatero y su origen es de centroamérica. Los aztecas, y también los españoles a principios del siglo XVI consumían esa fruta, pero no se dio a conocer en todo el mundo hasta principios del siglo XX, cuando Estados Unidos empezó a cultivarlo con fines comerciales. Su composición lo hacen idóneo para consumirlo de diferentes maneras.
Propiedades y Beneficios: El Aguacate
El aguacate es una fruta tropical. Existen muchas variedades, que difieren en la forma, el tamaño, el color y la textura de la piel. Tiene contenido en grasa superior a cualquier otra fruta, más del 20% de su peso, pero en un 80% se compone de ácidos grasos saludables. Tiene un elevado nivel de vitamina C, además de potasio. Su textura firme pero mantecosa lo hacen ideal para reemplazar la carne.
Es de fácil digestión, así se recomienda para problemas estomacales e instestinales. Además es un buen estimulante del hígado. Los aguacates ayudan a reducir la proliferación de bacterias en los intestinos, en especial las que causan trastornos en la vejiga, como la cistitis. Su contenido en vitamina A y B es beneficioso para el sistema nervioso.
VALOR NUTICIONAL POR CADA 100 GRAMOS:
- Grasas: 15 gr.
- Colesterol: 0 mg.
- Sodio: 7 mg.
- Potasio: 485 mg.
- Hidratos de Carbono: 9 gr.
- Proteínas: 2 gr.
- Agua: 73.23 gr.
- Fósforo: 52 mg.
- Calcio: 12 mg.
- Hierro: 0,6 mg.
- Magnesio: 29 mg.
- Zinc: 0,64 mg.
- Manganeso: 0,142 gr.
- Calorías: 161 kcal.
RECOMENDACIONES PARA CONSERVACIÓN Y CONSUMO DEL AGUACATE:
- Envasado al vacío: Es la mejor opción para no alterar la textura del aguacate.
- Conservación: Pueden durar hasta 28 días y en condiciones de 4ªC. a 7ªC.
- Consumo: Para disfrutar al máximo del sabor es recomendable no dejarlo más de 72 horas una vez abierto.
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