Las Empanadillas de Bacalao son una deliciosa opción para una comida o cena rápida, pero llena de sabor. Estas empanadillas tienen un relleno a base de bacalao, cebolla, tomate y pimiento, que se combina con una masa crujiente y dorada. En este artículo, te enseñaré cómo preparar las empanadillas de bacalao desde cero, para que puedas disfrutar de una deliciosa comida en casa.
Empanadillas de Bacalao al Estilo Español: una Receta Imprescindible en tu Cocina
Datos Básicos de la Receta:
Nivel de dificultad: Medio.
Precio: Medio.
Tiempo de preparación: 1 hora.
Ingredientes para 12 unidades.
Ingredientes necesarios para la elaboración de las Empanadillas de Bacalao:
- 300 gramos de bacalao desalado.
- 1 cebolla mediana.
- 1 pimiento verde mediano.
- 2 tomates maduros.
- 1 diente de ajo.
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- Sal y pimienta negra al gusto.
- 1 paquete de masa de empanadillas (o si lo prefieres, puedes hacer la masa casera).
- Aceite para freír.
Elaboración de las Empanadillas de Bacalao paso a paso:
- En primer lugar, comienza por preparar el relleno. Para ello, pela y pica finamente la cebolla y el ajo. Luego, lava el pimiento, retira las semillas y pica en trozos pequeños. Por último, lava los tomates, retira la piel y las semillas y córtalos en cubos.
- Luego, calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados y saltea durante unos minutos, hasta que estén dorados. Añade el pimiento y saltea durante unos minutos más, hasta que esté tierno. Agrega los tomates picados y cocina durante unos minutos, hasta que se hayan ablandado.
- Seguidamente, desmenuza el bacalao y agrégalo a la sartén con las verduras. Cocina durante unos minutos, hasta que el bacalao esté bien caliente y se haya mezclado bien con el resto de los ingredientes. Añade sal y pimienta al gusto.
- Ahora, una vez que el relleno esté listo, retíralo del fuego y déjalo enfriar mientras preparas la masa de las empanadillas.
- Para hacer las empanadillas, saca la masa del paquete y corta círculos de unos 10-12 centímetros de diámetro. Coloca una cucharada de relleno en el centro de cada círculo de masa y dobla la masa por la mitad, formando una media luna. Usa un tenedor para sellar los bordes de las empanadillas.
- A continuación, calienta suficiente aceite en una sartén a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente, agrega las empanadillas y fríelas durante unos minutos por cada lado, hasta que estén doradas y crujientes.
- Finalmente, retira las empanadillas de la sartén y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- ¡Listo! Sirve las empanadillas de bacalao calientes y disfruta de su delicioso sabor.
Conclusión:
Las empanadillas de bacalao son una opción deliciosa y fácil de preparar para una cena o comida rápida. Con esta receta
* Nota: En caso de que sobren empanadillas puedes congelar tapadas, sin freír y amontonar. Así no se pegarán.
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