Falafel

Falafel de Garbanzos. Una Receta que es Todo Sabor

Canapés. ¡UNA RECETA QUE ES TODO SABOR!. Es imposible transmitir la delicia de lo que estáis viendo en la foto… impresionante!!!. Los Falafel recuerdan a sabores exóticos.

Falafel

Falafel

Propiedades nutricionales del Falafel:

  • El garbanzo es una legumbre rico en proteinas, fibra e hidratos de carbono de absorción lenta.

iconoDatos Básicos de la Receta:

Nivel de dificultad: Medio.

Precio: Medio.

Tiempo de preparación: 39 minutos.

Ingredientes para 4 personas.


iconoIngredientes necesarios para la elaboración del Falafel:

  • 250 gramos de garbanzos cocidos (1 bote).
  • 1 cucharada de harina de garbanzo.
  • Salsa de yogur.
  • 1 cucharadita de comino en polvo.
  • 3 chalotas.
  • 1 cucharadita de cilantro en polvo.
  • 1 cabeza de ajo.
  • Unas ramitas de perejil picado.
  • Aceite de oliva virgen.
  • Sal y pimienta.

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¿Cómo hacer Falafel paso a paso?:

  1. En primer lugar, escurrir los garbanzos del líquido del bote, lavarlos y escurrirlos de nuevo. Saltearlos en la sartén para que se sequen y triturarlos con el ajo. Mezclar en un bol, las chalotas picadas muy finas, la harina, el comino, el cilántro y el perejil.
  2. Luego sazonar con sal y pimienta. Mezclar, tapar con papel film y dejar reposar durante una hora en la nevera. Formar albóndigas bien apretadas, todas del mismo tamaño. Dejarlas reposar otra vez media hora más.
  3. A continuación, calentar el aceite en la sartén, freír los falafeles en tandas y escurrir sobre papel de cocina para que no lleven exceso de aceite.
  4. Finalmente, servir acompañados de salsa de yogur.

Falafel


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