¡UNA RECETA DE COCINA SENSACIONAL!. Estos ricos entrantes son una sorpresa muy original para cocinar. Son crujientes Rollitos de Cangrejo que causan tentaciones muy irresistibles. Como siempre, también vale la pena realizar esta sabrosa receta tan sofisticada y saludable. Además un ingrediente principal que tiene la receta y que no puede faltar son los palitos de cangrejo.
Rollitos de Cangrejo
Datos Básicos de la Receta:
- Nivel de Dificultad: Fácil.
- Nivel de Precio: Medio.
- Tiempo de preparación: 20 minutos.
- Ingredientes para 20 unidades.
Ingredientes principales:
- 2 cebolletas.
- 2 zanahorias.
- 125 gramos de carne de cangrejo cocida (palitos de cangrejo).
- Sal y pimienta.
- 1/2 papaya.
- 450 gramos de carne picada de ternera.
- 1/2 manojo de menta.
- 1/2 manojo cilantro.
- 10 hojas de pasta filo.
- 500 ml. de aceite para freir.
Salsa de guindilla:
- 2 cucharadas de azúcar.
- 2 cucharadas de salsa de ostras.
- 1 guindilla roja fresca.
- 2 cucharadas de zumo de lima.
- 1 cucharada de vinagre de arroz.
- 1 diente de ajo.
¿Cómo hacer los Rollitos de Cangrejo paso a paso?:
- En primer lugar se limpian las cebolletas, pelamos las zanahorias y las cortamos ambas en pequeños daditos. Ahora desmenuzamos la carne de cangrejo y la mezclamos con los daditos. Salpimentamos a nuestro gusto.
- Se pela la papaya, quitamos las pepitas y la cortamos también en daditos. Se lavan las hierbas y las picamos bien. Las añadimos a la papaya y mezclamos con la carne.
- A continuación se parten las hojas de filo a la mitad y las extendemos. Las rellenamos con los ingredientes para el relleno y doblamos los extremos estrechos hacia arriba y enrollamos la masa por el lado más ancho.
- Luego se calienta el aceite en una sartén honda y se fríen los rollitos hasta que estén crujientes y en su punto. Se dejan escurrir en papel de cocina para quitar todo el aceite en exceso.
- A continuación se prepara la salsa de guindilla. Se disuelve el azúcar en 2 cucharadas de agua hirviendo y mezclamos con la salsa de ostras, el zumo de lima y vinagre. Limpiamos la guindilla, quitamos las pepitas y se pica bien fina. Se pela el diente de ajo y se pica también bien fino. Ahora mezclamos la guindilla y el ajo con la salsa para revolver todo bien.
- Finalmente servimos en la mesa los rollitos acompañados de la salsa de guindilla.
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