Rollitos de Primavera Rellenos de Carne. Crujientes y con su Relleno Especial

¡RICOS, MUY, MUY RICOS!. En la actualidad los bocaditos se han puesto muy de moda. Estos ricos entrantes son muy populares en todo el mundo. Los crujientes Rollitos de Primavera Rellenos de Carne causan tentaciones irresistibles.  Como siempre, vale la pena realizar esta sabrosa receta tan popular y tan conocida por todos. Además un ingrediente principal que tiene la receta y que no puede faltar es la carne de ternera.

Rollitos de Primavera Rellenos de Carne

Ingredientes principales de los Rollitos de Primavera:

• Ingredientes para la masa:
  • 40 gramos de mantequilla.
  • 2 huevos.
  • 200 gramos de harina.
  • Sal.
• Ingredientes parta el relleno:
  • 6 tomates.
  • 1/2 manojo de perejil.
  • 1 chalote.
  • 2 cucharadas de aceite de oliva.
  • 1 diente de ajo.
  • 450 gramos de carne picada de ternera.
  • Pimienta y sal.
  • 500 ml. de aceite para freír.

¿Cómo hacer los Rollitos de Primavera Rellenos de Carne paso a paso?:

1. 1. En primer lugar derrita la mantequilla y se separan las claras de las yemas de huevo. Ahora mezcle la mantequilla con la harina, las yemas y una pizca de sal. Se añaden 50 ml. de agua y se prepara una masa homogénea. Y se deja reposar la masa tapada unos 30 minutos.
   2. Se escaldan los tomates en agua hirviendo. Luego se pelan, se despepitan y se cortan en daditos. También se lava el perejil y se seca bien para picarlo todo bien.  Ahora se pela el chalote y el diente de ajo muy finos.
   3. A continuación se calienta el aceite de oliva en una sartén y se rehoga el chalote y el ajo. Añadimos la carne picada, para freírla de modo que quede suelta. Luego se añade sal y pimienta a gusto. Incorporamos el perejil y los dados de tomate para mezclar todo muy bien.
   4. Extendemos la masa muy fina y corte con un cortapastas 15 trozos de unos 8 y 12 cm. Untamos los bordes con la clara de huevo batida. Ponemos 2 cucharadas de rellenos de carne sobre cada trozo de masa, doblamos los bordes hacia dentro y lo enrollamos desde el lado más largo.
   5. Finalmente calentamos el aceite para freír en un recipiente de borde alto y freímos los rollitos hasta que queden bien dorados. Los dejamos escurrir sobre papel de cocina y sírvalos.

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