sorbetes de Mandarina

Sorbetes de Mandarina. Un Rico Manjar Dulce

Sorbete. ¡ES UN MANJAR DE DIOSES!. Si nunca las has realizado, la receta  para hacer el sorbete es muy fácil.  Es un buen postre para disfrutar. Así que vamos a aprender a realizar unos deliciosos Sorbetes de Mandarina. ¡Es una receta que me encanta!

Sorbetes de Mandarina


Propiedades nutricionales de las mandarinas:

  • Tienen más contenido en agua que las naranjas, aunque es más pobre en azúcares. Aporta, más o menos, un tercio de vitamina C que la misma cantidad de naranja, pero su sabor dulce y aromático la hace más popular y apreciada. Contienen más bromo que otros tipos de naranjas y, por tanto, poseen un efecto calmante superior sobre el sistema nervioso. También son adecuadas para el sueño.
  • El contenido en azúcares del limón es inferior al de la naranja, pero además de la vitamina C, contiene vitamina del tipo A,B, K y P.

iconoDatos Básicos de la Receta:

Nivel de dificultad: Fácil.

Precio: Económico.

Tiempo de preparación: 25 minutos + congelación.

Ingredientes para 4 personas.


iconoIngredientes necesarios para la elaboración de los Sorbetes de Mandarina:

  • 12 mandarinas.
  • zumo de 1/2 limón.
  • 1 vaso de agua mineral.
  • 1 ramita de menta fresca.
  • 100 gramos de azúcar.
  • 2 claras de huevo.
  • Una pizca de sal.

icono¿Cómo hacer los Sorbetes de Mandarina paso a paso?:

  1. En primer lugar, mezclar el gua y el azúcar, y cocer a fuego lento, hasta que se reduzca a la mitad. Debe quedar un alíibar espeso, Dejar enfriar.
  2. Luego, montar las claras a punto de nieve con la sal e ir agregando el almíbar poco a poco, sin dejar de batir para que no pierda volumen. Reservar en la nevera.
  3. Seguidamente, ñavar las mandarinas. Cortar la parte superior de 8 de ellas. Triturar su pulpa y la de las otras mandarinas en la batidora. Pasar el puré por el chino, añadir el zumo de limón e incorporarlo al merengue.
  4. Finalmente, verter la preparación en una bandeja y dejar en el congelador 3 o 4 horas. Cada 40 minutos, remover con un tenedor. Rellenar las cáscaras con el sorbete, poner las tapas y adornar con unas hojitas de menta lavadas y secas.

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