Sorbete. ¡ES UN MANJAR DE DIOSES!. Si nunca las has realizado, la receta para hacer el sorbete es muy fácil. Es un buen postre para disfrutar. Así que vamos a aprender a realizar unos deliciosos Sorbetes de Mandarina. ¡Es una receta que me encanta!
Sorbetes de Mandarina
Propiedades nutricionales de las mandarinas:
- Tienen más contenido en agua que las naranjas, aunque es más pobre en azúcares. Aporta, más o menos, un tercio de vitamina C que la misma cantidad de naranja, pero su sabor dulce y aromático la hace más popular y apreciada. Contienen más bromo que otros tipos de naranjas y, por tanto, poseen un efecto calmante superior sobre el sistema nervioso. También son adecuadas para el sueño.
- El contenido en azúcares del limón es inferior al de la naranja, pero además de la vitamina C, contiene vitamina del tipo A,B, K y P.
Datos Básicos de la Receta:
Nivel de dificultad: Fácil.
Precio: Económico.
Tiempo de preparación: 25 minutos + congelación.
Ingredientes para 4 personas.
Ingredientes necesarios para la elaboración de los Sorbetes de Mandarina:
- 12 mandarinas.
- zumo de 1/2 limón.
- 1 vaso de agua mineral.
- 1 ramita de menta fresca.
- 100 gramos de azúcar.
- 2 claras de huevo.
- Una pizca de sal.
¿Cómo hacer los Sorbetes de Mandarina paso a paso?:
- En primer lugar, mezclar el gua y el azúcar, y cocer a fuego lento, hasta que se reduzca a la mitad. Debe quedar un alíibar espeso, Dejar enfriar.
- Luego, montar las claras a punto de nieve con la sal e ir agregando el almíbar poco a poco, sin dejar de batir para que no pierda volumen. Reservar en la nevera.
- Seguidamente, ñavar las mandarinas. Cortar la parte superior de 8 de ellas. Triturar su pulpa y la de las otras mandarinas en la batidora. Pasar el puré por el chino, añadir el zumo de limón e incorporarlo al merengue.
- Finalmente, verter la preparación en una bandeja y dejar en el congelador 3 o 4 horas. Cada 40 minutos, remover con un tenedor. Rellenar las cáscaras con el sorbete, poner las tapas y adornar con unas hojitas de menta lavadas y secas.
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