Salsa al Cabrales. Receta Asturiana Especial para acompañar a la Carne y Patatas

¡Muy rica salsa típica asturiana!.  Si eres amante del queso, esta salsa es usada frecuentemente para acompañar en platos de carne o patatas fritas. Toma nota porque hoy se cocina una deliciosa Salsa al Cabrales casera y muy irresistible.

Salsa al Cabrales

La salsa al Cabrales es una deliciosa salsa originaria de Asturias, en el norte de España. Esta salsa se elabora con queso azul de Cabrales, un queso fuerte y picante que se produce en la región. El queso de Cabrales se elabora con leche de vaca, cabra u oveja y se madura en cuevas de piedra durante varios meses.

El sabor de esta salsa es muy intenso y picante, por lo que suele gustar mucho a los amantes del queso fuerte. Además, es una salsa muy versátil que se adapta a muchos platos y que puede convertir una receta sencilla en un plato gourmet.

En Asturias, esta receta es muy popular y se utiliza en muchos platos típicos de la región, como el cachopo, un filete empanado relleno de jamón y queso, y las fabes con almejas, un guiso de judías blancas con almejas y salsa al Cabrales.

En resumen, la salsa al Cabrales es una deliciosa salsa de queso azul que añade un toque picante y sabroso a cualquier plato. Si eres un amante del queso fuerte, definitivamente debes probar esta deliciosa salsa asturiana.

Ingredientes necesarios para la elaboración de la Salsa al Cabrales:

• • 250 ml. de nata para cocinar.
  • 750 gr. de queso cabrales.
  • 1 cucharada de mantequilla.
  • Pimienta blanca.
  • 1 pizca de sal.

¿Cómo hacer la Salsa al Cabrales paso a paso?:

1. 1. En primer lugar poner a fuego lento un cazo con la mantequilla para derretir.
   2. Ahora añadir la nata y revolver suavemente con cuidado de que no hierva.
   3. A continuación ir agregando el queso cortado en trocitos. Remover la salsa bien hasta que quede consistente y sin grumos.
   4. Finalmente, salpimentar a gusto y añadir en un bol para compartir en los platos de carne o patatas fritas cortadas en daditos.

*Nota: Antes de utilizar la salsa, la puedes dejar enfriar para que espese un poquito. La salsa suele espesar cuando enfría.

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