¡NO HAY MAYOR PLACER QUE COMER BIEN!. ¿Qué deliciosa comida hay para hoy?. Tengo unas Croquetas de Berenjena caseras y muy ricas para cocinar de forma sana y saludable. ¡Además salen muy ricas!.
Croquetas de Berenjena
Datos Básicos de las Croquetas:
Nivel de dificultad: Medio.
Precio: Económico.
Tiempo de preparación: 1 hora.
Ingredientes para 6 personas.
Ingredientes necesarios para la elaboración de los Croquetas de Berenjena:
- 100 gramos de berenjena.
- 2 cucharadas de harina.
- Queso rallado.
- 2 huevos.
- Sal.
- Pimienta.
- Ajo en polvo.
¿Cómo hacer las Croquetas de Berenjena paso a paso?:
- En primer lugar, lavar bien la berenjena, cortar y cocinar en la sartén con un chorrito de aceite a fuego medio hasta que esté blandita. Dejamos enfriar una vez esté lista.
- Luego en un bol batir los huevos, añadir la harina y condimentar a nuestro gusto. Remover bien para que no se formen grumos. Añadir la berenjena cocinada, el queso y mezclamos bien todos los ingredientes para que la masa resultante quede perfecta.
- Seguidamente, hacer pequeñas formas de bolas con el relleno.
- Finalmente, freír en una cacerola con aceite de oliva abundante hasta que estén doradas y en su punto.
* Nota: Puedes acompañarlas con una ensalada de berros o de hojas de rúcula aliñada con aceite, vinagre y sal.
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