Croquetas de Berenjena. 100% las más Sanas y Saludables

Croquetas de Berenjena

¡NO HAY MAYOR PLACER QUE COMER BIEN!. ¿Qué deliciosa comida hay para hoy?. Tengo unas Croquetas de Berenjena caseras y muy ricas para cocinar de forma sana y saludable. ¡Además salen muy ricas!.

Croquetas de Berenjena

Croquetas de Berenjena


iconoDatos Básicos de las Croquetas:

Nivel de dificultad: Medio.

Precio: Económico.

Tiempo de preparación: 1 hora.

Ingredientes para 6 personas.


iconoIngredientes necesarios para la elaboración de los Croquetas de Berenjena:

  • 100 gramos de berenjena.
  • 2 cucharadas de harina.
  • Queso rallado.
  • 2 huevos.
  • Sal.
  • Pimienta.
  • Ajo en polvo.

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¿Cómo hacer las Croquetas de Berenjena paso a paso?:

  1. En primer lugar, lavar bien la berenjena, cortar y  cocinar en la sartén con un chorrito de aceite a fuego medio hasta que esté blandita. Dejamos enfriar una vez esté lista.
  2. Luego en un bol batir los huevos, añadir la harina y condimentar a nuestro gusto. Remover bien para que no se formen grumos. Añadir la berenjena cocinada, el queso y mezclamos bien todos los ingredientes para que la masa resultante quede perfecta.
  3. Seguidamente, hacer pequeñas formas de bolas con el relleno.
  4. Finalmente, freír en una cacerola con aceite de oliva abundante hasta que estén doradas y en su punto.

* Nota: Puedes acompañarlas con una ensalada de berros o de hojas de rúcula aliñada con aceite, vinagre y sal.


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