¡UN PLATO DE COCINA DE LA ABUELA!. ¿Qué delicia de comida tan saludable?. Fusión y mezcla de sabores de la tierra sensacional. Las Croquetas de Lentejas te van a dejar con la boca abierta. Pequeñas delicias para compartir en tus mejores momentos del día, de la tarde o de la noche.
Croquetas de Lentejas
Datos Básicos de la Receta:
Datos Básicos de la Receta:Nivel de dificultad: Me
dio.
Precio: Económico.
Tiempo de preparación: 1 hora.
Ingredientes para 4 personas.
Ingredientes necesarios para la elaboración de los Croquetas de Lentejas:
Ingredientes necesarios para la elaboración de los Croquetas de Lentejas:- 150 gramos de pan rallado para rebozar.
- 3 huevos.
- Ingredientes para el Relleno:
- 1 taza de lentejas cocidas.
- 1/2 media cebolla picada fina.
- 1 cabeza de ajo picado fino
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra.
- Ingredientes para la Crema Bechamel:
- 850 ml. de leche.
- 100 gramos de mantequilla.
- 100 gramos de harina.
- Sal.
- Pimienta.
- Nuez moscada.
¿Cómo hacer las Croquetas de Lentejas paso a paso?:
¿Cómo hacer las Croquetas de Lentejas paso a paso?:- Primero, vamos a preparar la Salsa Bechamel casera paso a paso:
- Primero colocar la mantequilla en un cazo y calentar hasta que quede líquida.
- Ahora, añadir la harina poco a poco y remover para evitar que se formen grumos.
- Finalmente, incorporar también poco a poco la leche ya caliente y remover hasta conseguir una mezcla homogénea. Añadir sal, pimienta y nuez moscada comprobando su sabor.
- Segundo, vamos a preparar el relleno paso a paso:
- Calentar en una sartén el aceite y sofreír el ajo y la cebolla. Cuando estén pochados agregar las lentejas y mezclar bien todos los ingredientes.
- Seguidamente añadimos el relleno a la crema y removemos para que se mezclen los ingredientes y resulte una masa consistente.
- Luego, dejamos enfriar esta masa una hora aproximadamente para que las croquetas se puedan hacer con las formas perfectas.
- A continuación una vez realizadas las formas pasamos las croquetas por las claras batidas y el pan rallado.
- Finalmente, hornearlas durante 20 minutos, dándoles la vuelta a media cocción para que se doren por todos sus lados. Servirlas calientes templadas o frías.
* Nota: También las puedes freír en la sartén con aceite de oliva. Puedes acompañarlas con una ensalada de berros o de hojas de rúcula aliñada con aceite, vinagre y sal.
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