Lionesas de Fresa

¡Qué colores tan bonitos tienen estas Lionesas de Fresa!. Me encanta compartir esta receta con ustedes porque va a ser todo un éxito.

Lionesas de Crema

Pequeñas delicias de profiteroles que alegran el día. Si quieres aprender a hacer estos bocaditos dulces continúa leyendo la receta porque no es tan difícil como parece. 

Para hacer esta receta vamos a necesitar fresas. Es una fruta con alto contenido en vitamina C y minerales como el yodo, hierro, fósforo y potasio. Así que van a estar deliciosas. 

Ingredientes necesarios para hacer las Lionesas de Fresa:

• 50 gramos de mantequilla.
• Sal.
• 50 gramos de harina.
• 2 huevos.
• 1/2 cucharadita de levadura en polvo.
• 200 ml. de nata para montar.
• 2 cucharadas de kirsch.
• 1/2 cucharadita de vainilla molida.
• 125 gramos de fresas.
• Azúcar glas para espolvorear.

¿Cómo hacer las Lionesas de Fresa paso a paso?: 

1. En primer lugar hervir la mantequilla con una pizca de sal y 65 ml. de agua en un cazo y remover de vez en cuando. Incorporar la harina y remover formando una bola que se separe del fondo del cazo. Retirar el cazo del fuego e incorporar los huevos uno a uno removiendo hasta que la masa brille. Por último, añadir la levadura en polvo.
2. precalentar el horno a 180ºC. Forre la bandeja del horno con papel vegetal y rocíela con una poco de agua. Introduzca la masa en una manga pastelera. Disponer 15 montoncitos de masa sobre la bandeja del horno y hornear unos 25 minutos.
3. A continuación, dejar enfriar las lionesas sobre una rejilla y partirlas a la mitad.
4. Para preparar la nata de vainilla, montar la nata y añadir poco a poco el azúcar glas. Agregar el kirsch y la vainilla molida. Lavar bien las fresas, secarlas y triturarlas.
5. Poner 1 ó 2 cucharaditas de puré de fresas sobre la mitad inferior de cada lionesa, y disponer encima un montoncito de nata con una manga pastelera. Colocar las mitades superiores sobre las lionesas y servir espolvoreadas con azúcar glas.