Muffins. ¡Cómo siempre la receta es fácil y saludable!. Es una opción práctica y divertida para llevar una dieta equilibrada. No dejan de ser muy sabrosos, suaves y esponjosos. Así que cuando tengas unos minutos y ganas puedes preparar unos deliciosos Muffins de Vegetales. Son riquísimos y nada pesados. Podéis adaptarlos a cualquier dieta. La receta se puede personalizar como más os guste y sustituir o agregar cualquier ingrediente más.
Muffins de Vegetales
Propiedades nutricionales de los Muffins:
- A nivel nutricional los huevos son un excelente alimento protéico. Se debe a que tiene la proteína de más alto valor biológico por lo que contiene aminoácidos esenciales para la salud. Sus proteínas están libres de grasas. También es fuente de minerales como el fósforo, magnesio y potasio. Además contiene vitaminas como la vitamina B12, vitamina B1, vitamina B2, vitamina B3 y ácido fólico.
- La zanahoria contiene mucha cantidad de minerales y vitaminas, especialmente la vitamina A o betacaroteno, vitamina B, C, hierro, potasio, fósforo y calcio. Aporta grandes beneficios para la salud.
- Los guisantes son ricos en vitamina C y vitaminas del complejo B. También en minerales como el hierro, calcio y fósforo. Son muy buenos para el fortalecimiento de los huesos y la anemia.
- Los pimientos son ricos vitamina C y vitamina A. Son antioxidantes y ayudan a reforzar el sistema inmunológico.
Muffins Recetas
Datos Básicos:
- Nivel de dificultad: Fácil.
- Precio: Económico.
- Tiempo de preparación: 35 minutos el horneado + 10 minutos la preparación.
- Ingredientes para 9 unidades.
Ingredientes necesarios para la elaboración de los Muffins de Vegetales:
- 2 zanahorias.
- 1/4 pimiento morrón.
- 3 ó 4 puñados de guisantes frescos.
- 3 huevos.
- Sal y pimienta.
Elaboración de los Muffins de Vegetales paso a paso:
- En primer lugar, proceder a cortar en pequeños trozos cuadrados las zanahorias y el pimiento.
- Ahora batir los huevos y añadirlos en un bol. Agregar todos los ingredientes. Condimentar con sal y pimienta a gusto.
- A continuación, precalentar el horno a 180º. Engrasar los moldes con un poco de aceite de oliva. Añadir la masa de los muffins en los moldes de silicona y hornear a temperatura media durante 35 minutos aproximadamente.
- Finalmente, retirar del horno y dejar que reposen un poco a temperatura ambiente. Y listos para comer…
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