Salsa Agrio – Receta Casera original de Ecuador

Salsas Fáciles. ¡Con todo un mundo de sabrosas y prácticas salsas por descubrir!. Hoy se cocina una deliciosa Salsa Agrio con un sabor muy original y saludable.  Es una salsa original de Ecuador. La receta es perfecta para acompañar en muchos platos de carne de cerdo al horno. Así es como se degusta tradicionalmente.

Salsa Agrio

Propiedades nutricionales de la Salsa:  

• La cebolla tiene un alto contenido en agua por lo que es muy digestiva. Destacan sus propiedades diuréticas y antisépticas por lo que se recomienda su consumo. En cuanto a sus vitaminas y minerales tiene una gran dosis de vitamina C, potasio, calcio y fósforo. También un alto porcentaje de oligoelementos. Además de cinc, azufre, bromo, magnesio en pequeñas cantidades.
• En cuanto al limón, el contenido en azúcares es inferior al de la naranja, pero además de la vitamina C, contiene vitamina del tipo A, B, k y P.  Constituye un imprescindible aliño en la cocina, mucho más sano que el vinagre.

Recetas de Salsas

Datos Básicos:

• • Nivel de Dificultad: Fácil.
  • Nivel de Precio: Económico.
  • Tiempo de realización: 30 minutos.
  • Ingredientes para 4 personas.

Ingredientes necesarios para la elaboración de la Salsa  Agrio:

• • 2 tomates.
  • 1 ajo puerro.
  • 2 cebollas rojas.
  • 1 naranja.
  • 2 limones.
  • 1 cucharada de cilantro.
  • Una pizca de sal.
  • 1 cucharada de panela o azúcar moreno.
  • 1 cucharada de aceite de oliva.
  • 1 cucharada de vinagre de vino blanco.

Elaboración de la Salsa Agrio paso a paso:

1. 1. En primer lugar picar las cebollas, los tomates y el ajo puerro en trozos muy finos y añadirlos en un bol.
   2. Ahora, añadir el zumo de los limones,  el zumo de la naranja, una pizca de sal, azúcar, el aceite de oliva, la vinagre y el cilantro. A continuación, remover bien los ingredientes. Es necesario dejar reposar la salsa en la nevera al menos hora para que coja todo su sabor a la hora de servirla en la mesa.
   3. Finalmente,  presentar la salsa agrio en un bol para que los comensales elijan la porción de salsa que desean degustar a su gusto.

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