¡LLEGA LA NAVIDAD CON DELICIOSAS RECETAS ARTESANAS!. Los Polvorones de Estepona son un postre típico que se elabora durante las Fiestas de Navidad. Además son deliciosas recetas de la Cocina tradicional que gustan a todos.
Polvorones Caseros sin Almendras
Los polvorones son una receta muy navideña pero en realidad se pueden comer en toda la época del año. Para esta receta no vamos a utilizar almendras. Utilizaremos otros ingredientes pero el resultado final va a ser irresistible. Además es una receta casera y artesana así que el sabor será único y más delicioso aún si cabe que los comprados en las tiendas. El resultado final va a ser increíble.
Raciones:
6 personas
Tiempo de Preparación:
40 ‘
Dificultad:
Media
Ingredientes necesarios:
- 200 gr. de azúcar.
- 1 cucharada de café de canela en polvo.
- 400 gr. de harina.
- 200 gr. de manteca de cerdo.
- 2 yemas.
- 1 copita de Anís de la Asturiana.
¿Cómo hacer la receta de Polvorones de Estepona paso a paso?:
- En primer lugar, tostar la harina en el horno removiendo de vez en cuando con una cuchara. Cuando esté en su punto se retira y se deja enfriar.
- Luego, en un bol añadir la manteca de cerdo, la yema, el azúcar, el anís y la canela. Remover todos los ingredientes bien hasta que quede una masa homogénea. Añadir poco a poco la harina tostada. La masa debe quedar consistente y en su punto.
- A continuación, se va haciendo la forma circular de los mantecados. Se espolvorean por encima con un poco de harina. El horno se pone a calentar a 200 ó 180 grados aproximadamente. Se Introducen los polvorones en la bandeja del horno tan sólo 5 minutos para que queden dorados.
- Finalmente, una vez que estén listos se espolvorean por encima con azúcar glas. Los polvorones también se pueden decorar con papel de seda para darles una presentación más bonita.
Los ingredientes principales de esta receta son los huevos y la canela. A continuación, vamos a explicar algunas de las cualidades de estos productos culinarios:
- Yemas de huevo usos: Las yemas de huevo son un tesoro culinario que aporta una riqueza inigualable a cualquier receta, y los polvorones no son la excepción. Su textura sedosa y su capacidad para emulsionar, dan a los polvorones una consistencia suave y delicada que se deshace en la boca. Además, el intenso sabor de las yemas aporta un toque de profundidad que convierte cada bocado en una experiencia única. No solo añaden color y sabor, sino que también contribuyen a esa irresistible fragancia que llena la cocina mientras se hornean. Si buscas un aperitivo dulce que combine tradición y elegancia, los polvorones con yema de huevo son la elección perfecta.
- La Canela: La canela, con su aroma cálido y su sabor ligeramente dulce y especiado, no solo enriquece nuestros postres, sino que también aporta una serie de beneficios para la salud. Es rica en antioxidantes, ayuda a regular el azúcar en sangre y tiene propiedades antiinflamatorias. Incorporarla en tus recetas no solo elevará el perfil de sabor, sino que añadirá un toque saludable y reconfortante. Por eso, te animamos a probar nuestra receta de polvorones con canela, una delicia que combina la tradición con el irresistible encanto de esta especia.
- La Manteca de Cerdo: La manteca de cerdo, un ingrediente tradicional en muchas cocinas, es una grasa animal que ha sido utilizada durante siglos por su versatilidad y sabor. Nutricionalmente, la manteca de cerdo es una fuente de energía densa, ya que está compuesta principalmente de grasas, incluyendo tanto ácidos grasos saturados como insaturados. A diferencia de otras grasas animales, la manteca de cerdo contiene un porcentaje relativamente alto de ácido oleico, un tipo de grasa monoinsaturada también presente en el aceite de oliva, conocida por sus beneficios para la salud cardiovascular.
Además, la manteca de cerdo es una buena fuente de vitamina D, especialmente si proviene de cerdos criados al aire libre, donde tienen exposición al sol. La vitamina D es esencial para la salud ósea, el sistema inmunológico y la absorción de calcio. Aunque se recomienda consumirla con moderación debido a su alto contenido calórico, la manteca de cerdo puede ser una opción saludable si se utiliza como parte de una dieta equilibrada, sustituyendo otras grasas menos saludables en la cocina, como los aceites vegetales hidrogenados. Su sabor profundo y su capacidad para resistir altas temperaturas la hacen ideal para freír, hornear y darle un toque especial a tus platos.
¿Qué papel se usa para envolver los polvorones?:
Para dar una bonita presencia a estos dulces se mima mucho la presentación. Suele ser papel de celulosa o papel de seda finamente decorados con diseños de navidad o colores vivos.
Es Navidad y apetece hacer las recetas más típicas de la época. A continuación te dejo unas recetas básicas de estas fechas. Recetas para hacer en casa y disfrutar de estos momentos cocinando:
Polvorones de Almendra
Otra receta muy tradicional que se degusta por fechas navideñas son los Polvorones de Almendra. No dejes de probarlos porque los caseros están muy buenos.
Turrón Blando
Otra receta muy tradicional que se degusta por fechas navideñas son los Turrón Blando. No dejes de probarlos porque el turrón casero está muy bueno y no se parece en nada al comprado de fábrica.
Mazapán
Presentamos bocaditos dulces que son pequeñas figuritas de Mazapán elaboradas tradicionalmente. Es una receta divertida para hacer con niños. Además las formas las puedes hacer a tu gusto.
Otro post recomendado de Canapés Originales que puedes visitar es Galletas de Canela
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