BuƱuelos de Bacalao

BuƱuelos de Bacalao

CanapĆ©s. Ā”Una receta para lucirte cada dĆ­a!. Hoy en la cocina toca realizar unos sabrososĀ BuƱuelos de Bacalao. Es un plato muy tĆ­pico de la cocina tradicional espaƱola asĆ­ que siempre va a estar genial.

BuƱuelos de Bacalao

BuƱuelos de Bacalao

Propiedades nutricionales de los BuƱuelos:

  • En nuestra alimentaciĆ³n el bacalao es ideal para tener una dieta equilibrada y saludable. Es un pescado bajo en grasa y bajo en calorĆ­as.Ā  Nos aporta Ć”cidos grasos omega-3 por lo que ayuda a bajar los niveles de colesterol.
  • Y en cuanto al ajo y sus propiedades medicinales tambiĆ©n son muy amplias. Es uno de los mejores remedios para la circulaciĆ³n sanguĆ­nea y enfermedades del corazĆ³n.

Aperitivos FƔciles


iconoDatos BƔsicos:

  • Nivel de dificultad: Media.
  • Precio: Medio.
  • Tiempo de preparaciĆ³n: 60 minutos.
  • Ingredientes para 6 personas.

iconoIngredientes necesarios para la elaboraciĆ³n de los CanapĆ©s :

  • 400 gramos de bacalao desalado y desmigado.
  • 1 cebolla grande.
  • 6 dientes de ajo.
  • Aceite de oliva.
  • 2 huevos.
  • 200 gramos de harina de trigo.
  • 1 ramita de perejil.
  • 280 ml. de agua.
  • Colorante de azafrĆ”n.
  • 1 sobre de levadura en polvo.

iconoElaboraciĆ³n de los BuƱuelos deĀ  BacalaoĀ paso a paso:

  1. En primar lugar picar la cebolla y el ajo muy fino.
  2. Ahora lavar el bacalao para quitar el exceso de sal y desmigar.
  3. En un bol aƱadir la harina y la levadura. Mezclar bien y reservar.
  4. Luego aƱadir la cebolla y el ajo para pochar en una sartƩn con un poco de aceite de oliva a fuego medio. Pasados cinco minutos aƱadir el bacalao a fuego alto durante un minuto. AƱadir el perejil picado fino y mezclar todos los ingredientes.
  5. A continuaciĆ³n batir los huevos y aƱadirlos en un bol con el agua, la harina tamizada con levadura y una pizca de sal. Remover hasta lograr una pasta densa y sin grumos. Incorporar los demĆ”s ingredientes y revolver todo de nuevo.
  6. Calentar con aceite abundante. Con la ayuda de dos cucharas, coger bolas pequeƱas de la masa y dejar caer en el aceite. Freir 2 o 3 minutos hasta que los buƱuelos estƩn hinchados y con color dorado.
  7. Luego retirar los buƱuelos con la espumadera y dejar escurrir el aceite que sobra con papel de absorber.
  8. Finalmente, decorar y servir en una fuente con unas hojas de perejil.

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