Buñuelos de Bacalao

Buñuelos de Bacalao muy buenos y esponjosos en su punto

Canapés. ¥Una receta para lucirte cada día!. Hoy en la cocina toca realizar unos sabrosos Buñuelos de Bacalao. Es un plato muy típico de la cocina tradicional española así que siempre va a estar genial.

Buñuelos de Bacalao

Buñuelos de Bacalao

Propiedades nutricionales de los Buñuelos:

  • En nuestra alimentaciĂłn el bacalao es ideal para tener una dieta equilibrada y saludable. Es un pescado bajo en grasa y bajo en calorĂ­as.  Nos aporta ĂĄcidos grasos omega-3 por lo que ayuda a bajar los niveles de colesterol.
  • Y en cuanto al ajo y sus propiedades medicinales tambiĂ©n son muy amplias. Es uno de los mejores remedios para la circulaciĂłn sanguĂ­nea y enfermedades del corazĂłn.
  • A nivel nutricional los huevos son un excelente alimento protĂ©ico.  Se debe a que tiene la proteĂ­na de mĂĄs alto valor biolĂłgico por lo que contiene aminoĂĄcidos esenciales para la salud. Sus proteĂ­nas estĂĄn libres de grasas. TambiĂ©n es fuente de minerales como el fĂłsforo, magnesio y potasio. AdemĂĄs contiene vitaminas como la vitamina B12, vitamina B1, vitamina B2, vitamina B3 y ĂĄcido fĂłlico.
  • La cebolla tiene un alto contenido en agua por lo que es muy digestiva. Destacan sus propiedades diurĂ©ticas y antisĂ©pticas por lo que se recomienda su consumo. En cuanto a sus vitaminas y minerales tiene una gran dosis de vitamina C, potasio, calcio y fĂłsforo. TambiĂ©n un alto porcentaje de oligoelementos. AdemĂĄs de cinc, azufre, bromo, magnesio en pequeñas cantidades.
  • El aceite de oliva virgen extra ayuda a mantener una dieta equilibrada y una buena salud ya que, entre otros muchos beneficios, regula los niveles de colesterol, controla la hipertensiĂłn y reduce los riesgos de infarto, asĂ­ como de diversos tipos de cĂĄncer, etc… Es una fuente inagotable de salud que retrasa en el envejecimiento del organismo y nos lleva a disfrutar la vida con el mejor sabor.

Aperitivos FĂĄciles


iconoDatos BĂĄsicos:

  • Nivel de dificultad: Media.
  • Precio: Medio.
  • Tiempo de preparaciĂłn: 60 minutos.
  • Ingredientes para 6 personas.

iconoIngredientes necesarios para la elaboración de los Canapés :

  • 400 gramos de bacalao desalado y desmigado.
  • 1 cebolla grande.
  • 6 dientes de ajo.
  • Aceite de oliva.
  • 2 huevos.
  • 200 gramos de harina de trigo.
  • 1 ramita de perejil.
  • 280 ml. de agua.
  • Colorante de azafrĂĄn.
  • 1 sobre de levadura en polvo.

iconoElaboración de los Buñuelos de  Bacalao paso a paso:

  1. En primar lugar picar la cebolla y el ajo muy fino.
  2. Ahora lavar el bacalao para quitar el exceso de sal y desmigar.
  3. En un bol añadir la harina y la levadura. Mezclar bien y reservar.
  4. Luego añadir la cebolla y el ajo para pochar en una sartén con un poco de aceite de oliva a fuego medio. Pasados cinco minutos añadir el bacalao a fuego alto durante un minuto. Añadir el perejil picado fino y mezclar todos los ingredientes.
  5. A continuación batir los huevos y añadirlos en un bol con el agua, la harina tamizada con levadura y una pizca de sal. Remover hasta lograr una pasta densa y sin grumos. Incorporar los demås ingredientes y revolver todo de nuevo.
  6. Calentar con aceite abundante. Con la ayuda de dos cucharas, coger bolas pequeñas de la masa y dejar caer en el aceite. Freir 2 o 3 minutos hasta que los buñuelos estén hinchados y con color dorado.
  7. Luego retirar los buñuelos con la espumadera y dejar escurrir el aceite que sobra con papel de absorber.
  8. Finalmente, decorar y servir en una fuente con unas hojas de perejil.

BUÑUELOS DE BACALAO


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