Buñuelos de Bacalao muy Buenos y Esponjosos en su Punto

¡Una receta para lucirte cada día!. Hoy en la cocina toca realizar unos sabrosos Buñuelos de Bacalao. Es un plato muy típico de la cocina tradicional española así que siempre va a estar genial.

Buñuelos de Bacalao

Datos Básicos de la Receta:

Nivel de dificultad: Media.

Precio: Medio.

Tiempo de preparación: 60 minutos.

Ingredientes para 6 personas.

Ingredientes necesarios para la elaboración de los Canapés:

• 400 gramos de bacalao desalado y desmigado.
• 1 cebolla grande.
• 6 dientes de ajo.
• Aceite de oliva.
• 2 huevos.
• 200 gramos de harina de trigo.
• 1 ramita de perejil.
• 280 ml. de agua.
• Colorante de azafrán.
• 1 sobre de levadura en polvo.

¿Cómo hacer los Buñuelos de  Bacalao paso a paso?:

1. En primar lugar picar la cebolla y el ajo muy fino.
2. Ahora lavar el bacalao para quitar el exceso de sal y desmigar.
3. En un bol añadir la harina y la levadura. Mezclar bien y reservar.
4. Luego añadir la cebolla y el ajo para pochar en una sartén con un poco de aceite de oliva a fuego medio. Pasados cinco minutos añadir el bacalao a fuego alto durante un minuto. Añadir el perejil picado fino y mezclar todos los ingredientes.
5. A continuación batir los huevos y añadirlos en un bol con el agua, la harina tamizada con levadura y una pizca de sal. Remover hasta lograr una pasta densa y sin grumos. Incorporar los demás ingredientes y revolver todo de nuevo.
6. Calentar con aceite abundante. Con la ayuda de dos cucharas, coger bolas pequeñas de la masa y dejar caer en el aceite. Freir 2 o 3 minutos hasta que los buñuelos estén hinchados y con color dorado.
7. Luego retirar los buñuelos con la espumadera y dejar escurrir el aceite que sobra con papel de absorber.
8. Finalmente, decorar y servir en una fuente con unas hojas de perejil.

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