Canapés. ¡Una receta para lucirte cada día!. Hoy en la cocina toca realizar unos sabrosos Buñuelos de Bacalao. Es un plato muy típico de la cocina tradicional española así que siempre va a estar genial.
Buñuelos de Bacalao
Propiedades nutricionales de los Buñuelos:
- En nuestra alimentación el bacalao es ideal para tener una dieta equilibrada y saludable. Es un pescado bajo en grasa y bajo en calorías. Nos aporta ácidos grasos omega-3 por lo que ayuda a bajar los niveles de colesterol.
- Y en cuanto al ajo y sus propiedades medicinales también son muy amplias. Es uno de los mejores remedios para la circulación sanguínea y enfermedades del corazón.
- A nivel nutricional los huevos son un excelente alimento protéico. Se debe a que tiene la proteína de más alto valor biológico por lo que contiene aminoácidos esenciales para la salud. Sus proteínas están libres de grasas. También es fuente de minerales como el fósforo, magnesio y potasio. Además contiene vitaminas como la vitamina B12, vitamina B1, vitamina B2, vitamina B3 y ácido fólico.
- La cebolla tiene un alto contenido en agua por lo que es muy digestiva. Destacan sus propiedades diuréticas y antisépticas por lo que se recomienda su consumo. En cuanto a sus vitaminas y minerales tiene una gran dosis de vitamina C, potasio, calcio y fósforo. También un alto porcentaje de oligoelementos. Además de cinc, azufre, bromo, magnesio en pequeñas cantidades.
- El aceite de oliva virgen extra ayuda a mantener una dieta equilibrada y una buena salud ya que, entre otros muchos beneficios, regula los niveles de colesterol, controla la hipertensión y reduce los riesgos de infarto, así como de diversos tipos de cáncer, etc… Es una fuente inagotable de salud que retrasa en el envejecimiento del organismo y nos lleva a disfrutar la vida con el mejor sabor.
Aperitivos Fáciles
Datos Básicos:
- Nivel de dificultad: Media.
- Precio: Medio.
- Tiempo de preparación: 60 minutos.
- Ingredientes para 6 personas.
Ingredientes necesarios para la elaboración de los Canapés :
- 400 gramos de bacalao desalado y desmigado.
- 1 cebolla grande.
- 6 dientes de ajo.
- Aceite de oliva.
- 2 huevos.
- 200 gramos de harina de trigo.
- 1 ramita de perejil.
- 280 ml. de agua.
- Colorante de azafrán.
- 1 sobre de levadura en polvo.
Elaboración de los Buñuelos de Bacalao paso a paso:
- En primar lugar picar la cebolla y el ajo muy fino.
- Ahora lavar el bacalao para quitar el exceso de sal y desmigar.
- En un bol añadir la harina y la levadura. Mezclar bien y reservar.
- Luego añadir la cebolla y el ajo para pochar en una sartén con un poco de aceite de oliva a fuego medio. Pasados cinco minutos añadir el bacalao a fuego alto durante un minuto. Añadir el perejil picado fino y mezclar todos los ingredientes.
- A continuación batir los huevos y añadirlos en un bol con el agua, la harina tamizada con levadura y una pizca de sal. Remover hasta lograr una pasta densa y sin grumos. Incorporar los demás ingredientes y revolver todo de nuevo.
- Calentar con aceite abundante. Con la ayuda de dos cucharas, coger bolas pequeñas de la masa y dejar caer en el aceite. Freir 2 o 3 minutos hasta que los buñuelos estén hinchados y con color dorado.
- Luego retirar los buñuelos con la espumadera y dejar escurrir el aceite que sobra con papel de absorber.
- Finalmente, decorar y servir en una fuente con unas hojas de perejil.
Otro post recomendado de Canapés Originales que puedes visitar es Croquetas de Arroz y Bacalao
Encuentra más información de Aperitivos en www.pinterest.es/canapesrecetascom
