Croquetas de Arroz y Bacalao

Croquetas de Arroz y Bacalao

Canapés. ¡UN PLATO DE COCINA CALENTITO!. ¿Qué delicia de comida hay para hoy?. Fusión y mezcla de colores sensacional. Los Croquetas de Arroz y Bacalao te van a dejar sombrad@. Pequeñas delicias para compartir en tus mejores momentos del día, de la tarde o de la noche.

Croquetas de Arroz y Bacalao

Croquetas de Arroz y Bacalao

Canapés originales

"Que la comida sea tu alimento, y el alimento tu medicina"

iconoDatos Básicos:

  • Nivel de dificultad: Medio.
  • Precio: Medio.
  • Tiempo de preparación: 1 hora.
  • Ingredientes para 4 personas.

iconoIngredientes necesarios para la elaboración de los Croquetas de Arroz y Bacalao :

  • 300 gramos de arroz.
  • 250 gramos de bacalao fresco.
  • 1 puerro.
  • 1 diente de ajo.
  • 150 gramos de pan rallado.
  • 2 claras de huevo.
  • Unas hojas de perejil.
  • Aceite de oliva.
  • Sal.
  • Pimienta.

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Elaboración de las Canapés de Carne y ciruela paso a paso:

  1. En primer lugar, limpiar el bacalao, lavarlo y escaldarlo unos 6 o 7 minutos en 1/2 litro de agua salada. Escurrirlo y reservar 600 ml. del caldo de cocción. Dejar remplar el bacalao y desmigarlo.
  2. lavar el puerro, limpiarlo y picarlo. Rehogarlo en una cazuela con un chorrito de aceite. Añadir el arroz, tostarlo 1 minuto removiendo y verter el caldo reservado. Dejar cocer 20 minutos. Precalentar el horno a 190 º.
  3. Mezclar el arroz con el bacalao, el diente de ajo pelado y picado y unas hojas de perejil lavadas y también picadas. Salpimentar, tomar prociones de la masa y formar bolitas con ella. pasarlas por las claras batidas y el pan rallado.
  4. Hornearlas durante 20 minutos, dándoles la vuelta a media cocción para que se doren por todos sus lados. Servirlas calientes , templadas o frías.

* Nota: Puedes acompañarlas con una ensalada de berros o de hojas de rúcula aliñada con aceite, vinagre y sal.

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