Salsa Tapenade. Paté Casero con su Toque de Aceitunas

Tapenade

¿Qué tenemos de picoteo?. Hoy tenemos un aperitivo que tiene todo un sabor auténtico. La receta de Tapenade es una mezcla de sabores al paladar increíble.  Es un Paté de Aceitunas negras que se puede untar en tostadas o emplearse como salsa.

Tapenade

Tapenade de Aceitunas Negras


El tapenade de aceitunas negras es una pasta hecha con aceitunas negras, alcaparras, aceite de oliva y ajo, entre otros ingredientes. Se originó en la región de Provenza en Francia, donde se solía servir como aperitivo en las cenas y eventos sociales. Se cree que su origen se remonta al siglo XIX, aunque no hay una versión definitiva sobre su origen. Actualmente, el tapenade se consume en todo el mundo y es una opción popular para servir como aperitivo, untado en pan tostado o galletas saladas, o como acompañamiento para carnes y pescados. La versión de tapenade de aceitunas verdes también es popular y puede incluir otros ingredientes, como anchoas o pimientos rojos. En resumen, el tapenade de aceitunas negras es una deliciosa pasta de aperitivo con orígenes en la región de Provenza en Francia.


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Datos Básicos:

  • Nivel de dificultad: Bajo.
  • Precio: Económico.
  • Ingredientes para 6 personas.

iconoIngredientes necesarios para la elaboración del Tapenade:

  • 100 gramos de nueces.
  • 1 cebolla.
  • Aceite de oliva.
  • 1 diente de ajo.
  • 1 zumo de 2 limones.
  • 100 gramos de aceitunas negras sin hueso.

icono¿Cómo hacer el Tapenade paso a paso?:

  1. En primer lugar, se pican las nueces y las aceitunas juntas en un morteroy, después, se mezcla con la cebolla, el ajo y el zumo de limón.
  2. Luego, muy lentamente se le va añadiendo el aceite de oliva, y el paté de estará listo.
  3. Finalmente, se sirve con tostada o galletas saladas, o dentro de trozos de apio.

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