¡LAS COMIDAS EN CASA SIEMPRE SABEN MEJOR!. Tengo unas Croquetas de Calabacín están para chuparse los dedos. Os paso la receta de unas pequeñas delicias para cocinar de una manera saludable.
Croquetas de Calabacín
Datos Básicos de la Receta:
Nivel de dificultad: Bajo.
Precio: Económico.
Tiempo de preparación: 1 hora.
Ingredientes para 6 personas.
Ingredientes necesarios para la elaboración de los Croquetas de Calabacín:
- 1/2 cebolla.
- 1 calabacín.
- 120 gramos de queso mozzarella.
- 2 huevos.
- 60 gramos de harina de avena (o elección).
- 100 gramos de copos de maíz sin azúcar.
- Aceite de oliva.
¿Cómo hacer de las Croquetas de Calabacín paso a paso?:
- En primer lugar, rallar el calabacín y escurrir todo el agua. Picar la cebolla y sofreír en una sartén con un chorrito de aceite de oliva.
- Luego, mezclar el calabacín, la cebolla, el queso, el huevo, la harina y las especias. Dejar reposar la mezcla 30 minutos.
- Ahora para el rebozado triturar los copos de maíz en un bol y en otro batir el huevo.
- A continuación, hacer bolitas con la masa. Pasarlas por los copos de maíz, el huevo, y de nuevo los copos de maíz.
- Finalmente, colocar las croquetas en una bandeja de horno con papel antiadherente y hornear durante 15 minutos a 180 º con el horno ya precalentado hasta que estén doraditas.
* Nota: Puedes acompañarlas con una ensalada de berros o de hojas de rúcula aliñada con aceite, vinagre y sal. También cambiar la avena y el maíz por pan rallado con ajo picado fino y perejil.
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