Hamburguesas de Garbanzos – Mejor Receta Vegetariana y Saludable

Hamburguesas de Garbanzos

¿QUIERES APRENDER  MÁS RECETAS DE FORMA DIFERENTE?. Estas Hamburguesas de Garbanzos son una buena idea para cambiar la forma de cocinar las legumbres. Así las comidas no volverán a ser siempre aburridas. ¡Qué buen alimento para el almuerzo!.

Hamburguesas de Garbanzos

Hamburguesas de Garbanzos


Las Hamburguesas de Garbanzos se han convertido en una opción cada vez más popular para aquellos que buscan una alternativa más saludable y sabrosa a las hamburguesas tradicionales de carne. Estas deliciosas hamburguesas están hechas a base de garbanzos, un alimento versátil y rico en nutrientes. En este artículo, exploraremos las cualidades y beneficios de consumir hamburguesas de garbanzos, destacando sus propiedades nutricionales, su impacto positivo en la salud y cómo puedes incorporarlas en tu dieta diaria.


Datos Básicos:

  • Nivel de Dificultad: Muy Fácil.
  • Nivel de Precio: Muy Económico.
  • Tiempo de preparación: 30 minutos.
  • Ingredientes para 6 personas.

iconoIngredientes necesarios para la elaboración de las Hamburguesas:

  • 500 gramos de garbanzos.
  • 300 gramos de copos harina de trigo o harina de maíz.
  • 1 huevo.
  • 1 zanahoria ó 1 puñado de espinacas.
  • 2 cebollas.
  • 1 pimiento rojo.
  • Especias (orégano, pimienta negra, ajo).
  • Pan rallado.
  • Aceite de oliva.
  • 1 pizca de sal.

icono¿Cómo hacer las Hamburguesas de Garbanzos paso a paso?:

  1. En primer lugar poner a remojo los garbanzos el día anterior para poder hervirlos al día siguiente.
  2. Una vez hervidos y escurridos triturar 3/4 de los garbanzos. El resto reservar para más tarde.
  3. A continuación en una sartén con un chorrito de aceite de oliva freír la cebolla, la zanahoria y el pimiento.
  4. Ahora mezclar el sofrito con los garbanzos triturados y el huevo ya batido. Condimentar con  especias a gusto. Añadir una pizca de sal y mezclar bien todos los ingredientes.
  5. A continuación añadir la harina y remover todo hasta obtener una masa consistente.
  6. Luego hacer las formas de las hamburguesas y rebozarlas con el pan rallado.
  7. Finalmente, freírlas en una sartén con unas gotas de aceite de oliva. Dar la vuelta cuando estén doradas.

Propiedades nutricionales de las hamburguesas de garbanzos:

Las hamburguesas de garbanzos son una excelente fuente de proteínas vegetales de alta calidad. Los garbanzos son ricos en aminoácidos esenciales, lo que los convierte en una opción ideal para aquellos que siguen dietas vegetarianas o veganas. Además, contienen una variedad de vitaminas y minerales esenciales, como hierro, zinc y magnesio, que son fundamentales para el buen funcionamiento del organismo.

Beneficios para la salud:

  • Reducción del colesterol: Las hamburguesas de garbanzos son bajas en grasas saturadas y no contienen colesterol. Al sustituir las hamburguesas de carne por las de garbanzos, se puede reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares y mantener los niveles de colesterol bajo control.
  • Control del peso: Gracias a su contenido de fibra, las hamburguesas de garbanzos ayudan a mantenernos saciados por más tiempo, lo que puede contribuir al control del peso y a evitar los antojos poco saludables.
  • Mejora la digestión: Los garbanzos son una fuente rica de fibra soluble e insoluble, lo que favorece la salud digestiva al promover el tránsito intestinal regular y prevenir problemas como el estreñimiento.
  • Regulación del azúcar en la sangre: La combinación de fibra y proteína en las hamburguesas de garbanzos ayuda a regular los niveles de azúcar en la sangre, lo que es beneficioso tanto para prevenir como para controlar la diabetes tipo 2.

Cómo incorporar las hamburguesas de garbanzos en tu dieta:

  • Hamburguesas caseras: Preparar tus propias hamburguesas de garbanzos en casa te permite controlar los ingredientes y personalizar el sabor de acuerdo a tus preferencias. Existen numerosas recetas en línea que puedes probar y experimentar con diferentes condimentos y especias.
  • Opciones en restaurantes: Cada vez más restaurantes ofrecen opciones vegetarianas y veganas en sus menús, incluyendo hamburguesas de garbanzos. Al elegir esta opción en lugar de una hamburguesa de carne, puedes disfrutar de una comida sabrosa y saludable fuera de casa.
  • Reemplazo en recetas tradicionales: Las hamburguesas de garbanzos también pueden ser utilizadas como sustituto en recetas tradicionales, como en sándwiches, wraps o incluso desmigadas en ensaladas. De esta manera, puedes incorporar una mayor variedad de nutrientes y sabores a tus comidas diarias.

Estas Hamburguesas Caseras son una opción deliciosa y saludable que ofrece una amplia gama de beneficios para la salud. Su contenido nutricional, junto con su versatilidad culinaria, las convierte en una opción atractiva para aquellos que buscan una alternativa vegetal a las hamburguesas de carne. Al incorporarlas en tu dieta, puedes disfrutar de una comida sabrosa y satisfactoria, al tiempo que mejoras tu bienestar general. ¡Anímate a probar las hamburguesas de garbanzos y descubre una nueva forma de disfrutar de una comida clásica!.

¿Cuánto dura una hamburguesa congelada en el freezer?:

Cuando se trata de preparar y almacenar hamburguesas congeladas, es esencial entender su vida útil en el freezer para evitar desperdicio de alimentos y garantizar que puedas disfrutar de una deliciosa hamburguesa en cualquier momento. 

La duración de una hamburguesa congelada en el freezer puede variar según diversos factores, como la calidad de los ingredientes utilizados, la forma de almacenamiento y la temperatura del freezer. Por lo general, una hamburguesa congelada se mantiene en buen estado durante un período de tres a cuatro meses.

Consejos para un óptimo almacenamiento:

  1. Envase adecuado: Asegúrate de almacenar las hamburguesas congeladas en un envase hermético para evitar que entren humedad y olores no deseados. Las bolsas de congelación o los recipientes de plástico con cierre son excelentes opciones.

  2. Etiquetado: No olvides etiquetar el envase con la fecha de congelación para que puedas llevar un control del tiempo que lleva almacenada cada hamburguesa. Esto te ayudará a evitar el consumo de productos que hayan sobrepasado su vida útil.

  3. Temperatura óptima: Asegúrate de que tu freezer esté configurado a una temperatura de -18°C o más fría. Un freezer con una temperatura más alta podría afectar negativamente la calidad y el sabor de las hamburguesas congeladas.

  4. Apilamiento adecuado: Trata de no apilar las hamburguesas congeladas en exceso para evitar que se peguen entre sí. Coloca papel encerado o film plástico entre cada hamburguesa para facilitar su separación cuando las necesites.

  5. Evita la congelación múltiple: Trata de no congelar nuevamente una hamburguesa que ha sido descongelada previamente. Esto puede afectar su textura y sabor, así que es mejor cocinar todas las hamburguesas cuando decidas descongelarlas.


* Nota: También puedes acompañarlas con unas patatas cocidas o una rica ensalada.


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