Aperitivos Dulces. Es una tarta muy típica de Estados Unidos y es conocida como Pumpkin Pie. Es fácil, económica, deliciosa y muy saludable. El Pastel de Calabaza es un postre original y con una increíble cremosidad que ofrece la calabaza. Por lo que hoy disfrutamos elaborando este estupendo postre tan moderno y delicioso.
Pastel de Calabaza
Propiedades nutricionales del Pastel:
- A nivel nutricional los huevos son un excelente alimento protéico. Se debe a que tiene la proteína de más alto valor biológico por lo que contiene aminoácidos esenciales para la salud. Sus proteínas están libres de grasas. También es fuente de minerales como el fósforo, magnesio y potasio. Además contiene vitaminas como la vitamina B12, vitamina B1, vitamina B2, vitamina B3 y ácido fólico.
- El azúcar tiene alto contenido en hidratos de carbono por lo que es recomendable consumirlo con moderación. Es de fácil absorción para el organismo por lo que supone una fuente de energía rápida para el cerebro, el sistema nervioso y los músculos.
- La calabaza apenas contiene grasas saturadas. Aporta gran cantidad de vitaminas antioxidantes como la vitamina A, C y E además de minerales como el fósforo, potasio, hierro, magnesio y cinc.
Tartas Caseras
Datos Básicos:
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- Nivel de Dificultad: Medio.
- Nivel de Precio: Económico.
- Tiempo de realización: 45 minutos.
- Ingredientes para 6 personas.
Ingredientes necesarios para la elaboración del Pastel de Calabaza:
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- Para el relleno:
- 1/2 kg. de calabaza asada (sin pepitas y sin cáscara).
- 150 gramos de nata.
- 150 gramos de leche.
- 3 huevos.
- 165 gramos de azúcar moreno.
- 1/2 vaina de vainilla.
- 1 pizca de sal.
- Para la masa:
- 200 gramos de harina.
- 1 huevo.
- 100 gramos de mantequilla.
- 1 pizca de sal.
- 2 c/s de agua fría.
- Para el relleno:
Elaboración de las Pastel de Calabaza paso a paso:
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- En primer lugar vamos a preparar la masa quebrada. La colocamos en el molde para tartas. Precalentar el horno durante 10 minutos. Es importante hornear en blanco la masa primero para que no humedezca con el relleno. Para ello añade legumbres para darle peso y hornea a 180º hasta obtener un color dorado
- Ahora asar la calabaza a 180 º aproximadamente. La retiramos cuando coja un color dorado.
- Luego con la ayuda de la batidora mezclar todos los ingredientes del relleno y triturar todo bien hasta obtener una pasta cremosa.
- A continuación, añadir la harina, removiendo constantemente para que no se formen grumos.
- Luego, añadir sobre la masa quebrada ya horneada todo el relleno. Hornear durante 35 minutos aproximadamente a temperatura media.
- Finalmente, esperamos a que enfríe a temperatura ambiente. Decora la tarta a tu gusto con queso en crema o frutos secos.
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